Der Dreh beim Drehen des Waffeleisens<\/h2>\n\n\n\n
Bei einem drehbaren Waffeleisen f\u00fclle ich den Teig auf die untere Waffelform, schlie\u00dfe das Ger\u00e4t, warte 10 Sekunden und drehe es dann um 180 Grad.<\/p>\n\n\n\n
An der hei\u00dfen Fl\u00e4che bildet der Teig bereits in der kurzen Zeit eine stabile Kruste. Nach dem Drehen l\u00e4uft der noch fl\u00fcssige Teil des Teigs nach unten und bildet dort ebenfalls eine knusprige Au\u00dfenh\u00fclle. Dadurch entsteht relativ schnell eine H\u00fclle, die viel Luft umschlie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n Nach dem ersten Drehen warte ich zweieinhalb bis drei Minuten, dann drehe ich die Waffel wieder zur\u00fcck in die urspr\u00fcngliche Position und \u00f6ffne das Ger\u00e4t. Wenn die H\u00fclle sch\u00f6n knusprig ist, nehme ich die Waffel heraus. Sie kann und sollte sofort gegessen werden.<\/p>\n\n\n\n In einem drehbaren Waffelautomaten \u2013 auch Wende-Waffeleisen genannt oder rotierendes Waffeleisen \u2013 werden \u00fcblicherweise belgische Waffeln gebacken, die dicker sind als die \u00fcblichen Herzwaffeln.<\/p>\n\n\n\n Die oben genannten Zeiten habe ich der Anleitung meines Testger\u00e4ts entnommen, dem Tefal WM756D King Size. Beim Waffelbacken gehe ich aber grunds\u00e4tzlich nach Gef\u00fchl, denn kein Waffeleisen arbeitet immer gleich. Du wei\u00dft doch: Die erste Waffel gelingt nie.<\/p>\n\n\n\n Ich habe mit unterschiedlichen Leistungsstufen des Waffeleisens experimentiert. Drei war meistens zu wenig, ergab innen eine gute Konsistenz, aber ohne Knusprigkeit und Br\u00e4une au\u00dfen. Auf vier gelang dies meist, manchmal fehlte auch hier die Br\u00e4une. Auf f\u00fcnf gelang es fast immer, in Ausnahmef\u00e4llen wurden die Waffeln aber zu trocken und zu dunkel.<\/p>\n\n\n\n Ebenfalls experimentiert habe ich mit der langen Backzeit, also nach dem ersten Drehen. Zwei Minuten waren immer zu wenig. Zwischen zweieinhalb und drei Minuten f\u00fchrten zu einem guten Ergebnis, vor allem abh\u00e4ngig von der gew\u00e4hlten Leistungsstufe (siehe Absatz zuvor).<\/p>\n\n\n\n Zum Waffelbacken braucht es Erfahrung und Gef\u00fchl. Letztlich musst du ausprobieren, was in deinem Ger\u00e4t am besten funktioniert und wie du die Waffel selbst am liebsten isst.<\/p>\n\n\n\n Bei einem guten Waffelrezept kommt es vor allem auf das Verh\u00e4ltnis von Butter, Eiern und Mehl an. Butter macht die Waffel saftig und sorgt daf\u00fcr, dass sie nicht zu fluffig wird.<\/p>\n\n\n\n Eier treiben den Teig, sorgen also daf\u00fcr, dass er aufgeht. Wer etwas mehr Fluff in die Waffel bringen m\u00f6chte, trennt das Ei und schl\u00e4gt das Eiwei\u00df zu Eischnee auf, um diesen dann vorsichtig unter den Teig zu heben. So bilden sich Lufteinschl\u00fcsse, die beim Ausbacken sogar noch gr\u00f6\u00dfer werden.<\/p>\n\n\n\n Als Alternative zum Eischnee kannst du auch Backpulver als chemisches Triebmittel hinzugegeben. Oder zus\u00e4tzlich. Da die Teige meist sehr fest sind, enthalten sie oft eine fl\u00fcssige Komponente. Nimm daf\u00fcr immer Mineralwasser mit Kohlens\u00e4ure \u2013 kein stilles Wasser, keine Milch, keinen Quark.<\/p>\n\n\n\n Butter und Eier sorgen f\u00fcr den Geschmack. Mehl dagegen, dass beides zu einer festen Masse wird. Ein gewisses Minimum ist notwendig, weniger darf es nicht sein. Etwas mehr Mehl nehmen, kannst du jedoch ohne Weiteres. Die beiden Geschmackstr\u00e4ger wirken dann lediglich nicht mehr so gut als solche.<\/p>\n\n\n\n Zucker \u00e4ndert nicht viel an der Konsistenz. Zucker ist s\u00fc\u00df und karamellisiert, wo er Kontakt mit der hei\u00dfen Waffelplatte hat. Das ist jedoch blo\u00df ein leckeres Extra und hat mit der Fluffigkeit nichts zu tun.<\/p>\n\n\n\n Belgische Waffeln definieren sich \u00fcber die rechteckige Form, die das Waffeleisen vorgibt. Mit einem einfachen R\u00fchrteig, wie ich ihn im vorherigen Abschnitt beschrieben habe, hei\u00dfen sie Br\u00fcsseler Waffeln.<\/p>\n\n\n\n Es gibt aber noch eine Variante namens L\u00fctticher Waffeln. Diese backt ihr aus einem speziellen Hefeteig, der weniger Eier erh\u00e4lt, daf\u00fcr relativ viel Hefe. Auch hier dreht ihr das Waffeleisen beim Ausbacken.<\/p>\n\n\n\n In meinem Test habe ich diese Variante nicht ausprobiert, da ich eindeutig auf der s\u00fc\u00dfen Seite lebe. Wer aber gerne herzhafte Waffeln mag, sollte sich ruhig daran versuchen.<\/p>\n\n\n\n Das Tefal WM756D King Size<\/a> ist das erste drehbare Waffeleisen, das ich getestet habe. Aufgewachsen bin ich mit runden Waffeln aus f\u00fcnf Herzen, weich und s\u00fc\u00df, dazu angedickte hei\u00dfe Kirschen und Vanilleeis. Br\u00fcsseler Waffeln gab es f\u00fcr mich nur vom Stand oder im Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Das Waffeleisen von Tefal ist super verarbeitet. Die beiden Au\u00dfenschalen sind aus Metall und sehen nicht nur so aus. Der Kunststoff ist hochwertig. Die beiden Wechselplatten f\u00fcr zwei Belgische Waffeln mit 16,5 x 10 cm sitzen so gut, dass nichts in Innere laufen kann, wo die Heizst\u00e4be sitzen. Das kenne ich auch anders.<\/p>\n\n\n\n Das Testger\u00e4t habe ich per Hand gedreht, was kein Problem war, nur dass ich st\u00e4ndig zur Uhr blicken musste. Einige Modelle drehen das Eisen auch automatisch. Ich halte das aber f\u00fcr \u00fcberfl\u00fcssig.<\/p>\n\n\n\n Sehr sch\u00f6n gel\u00f6st: Es gibt eine Auffangwanne, in die Teig l\u00e4uft, der beim Drehen eventuell austritt. Oder wenn ich zu viel Teig eingef\u00fcllt habe. Die Auffangwanne sitzt fest auf den F\u00fc\u00dfen des Waffeleisens und kann so nicht verrutschen.<\/p>\n\n\n\n Dieser Test hat mir richtig Spa\u00df gemacht, denn ich habe viele leckere Waffeln gegessen. Aber lag das nun am drehbaren Waffeleisen?<\/p>\n\n\n\n Den Effekt, den ich oben beschrieben habe, gibt es. Allzu gro\u00df ist er allerdings nicht, zumindest nicht in meinem Test, weil andere Faktoren einen gr\u00f6\u00dferen Einfluss haben.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t![\"Dreharm](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Waffeleisen-Tefal-WM756D-King-Size-Dreharm-768x576.jpg\" "\\"Dreharm")
<\/a>Den richtigen Zeitpunkt erwischen<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Waffel-dunkel-768x432.jpg\")
<\/a>Die richtigen Zutaten f\u00fcr leckere Waffeln<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Waffel-Luft-768x432.jpg\")
<\/a>Belgische Waffeln, Br\u00fcsseler Waffeln und L\u00fctticher Waffeln<\/h2>\n\n\n\n
Tefal WM756D King Size im Test<\/h2>\n\n\n\n
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<\/a>Fazit: Ein gutes Waffeleisen lohnt sich<\/h2>\n\n\n\n
![\"Waffeleisen\"](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Waffeleisen.jpg\" "\\"\\"")
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