Lebensmittel sollten Zimmertemperatur haben, wenn du sie in den K\u00fchlschrank stellst. Das ist die Antwort, die intuitiv einleuchtet.<\/p>\n\n\n\n
Denn die Temperatur steigt im Innenraum, wenn du warmes Essen in den K\u00fchlschrank stellst. Dadurch steigt dann auch der Energieverbrauch. Zudem k\u00f6nnen benachbarte Lebensmittel warm werden und leichter verderben.<\/p>\n\n\n\n
Doch das Abk\u00fchlen braucht Zeit \u2013 Zeit, in der auch das frisch zubereitete Essen verderben oder unansehnlich werden kann. Letztlich musst du im Einzelfall entscheiden und deinen Kompromiss finden.<\/p>\n\n\n\n
Beim Abk\u00fchlen k\u00f6nnen sich Bakterien vermehren. Die Speisen k\u00f6nnten verderben, aber auch nur ihre Form oder Textur verlieren.<\/p>\n\n\n\n
Warme Speisen sollten deshalb maximal zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen, bevor sie in den K\u00fchlschrank kommen. Das ist aber nur ein Richtwert, denn es gibt Lebensmittel, die schneller verderben: Spinat und Reis, Fisch und Meeresfr\u00fcchte, Eier und Milchprodukte. Sie sollten schneller in den K\u00fchlschrank \u2013 auch wenn sie noch warm sind. In der kurzen Zeit k\u00f6nnen sich bereits Giftstoffe bilden und Bakterien vermehren.<\/p>\n\n\n\n