{"id":133824,"date":"2024-02-23T12:30:00","date_gmt":"2024-02-23T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=133824"},"modified":"2024-02-23T12:17:34","modified_gmt":"2024-02-23T11:17:34","slug":"die-vier-siebeinsaetze-eines-siebtraegers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/die-vier-siebeinsaetze-eines-siebtraegers-133824\/","title":{"rendered":"Die vier Siebeins\u00e4tze eines Siebtr\u00e4gers"},"content":{"rendered":"\n

Du hast die neue Siebtr\u00e4germaschine ausgepackt und nun vier Siebeins\u00e4tze in der Hand \u2013 ohne zu wissen, welchen Siebeinsatz du wof\u00fcr brauchst?<\/p>\n\n\n\n

Auf den ersten Blick unterscheiden sie sich kaum. Dennoch wird der Espresso anders schmecken. Im Alltag aber wirst du vermutlich nur einen nutzen.<\/p>\n\n\n\n

Unterschiede der einzelnen Siebeins\u00e4tze<\/h2>\n\n\n\n

Die Siebtr\u00e4germaschine hat ihren Namen vom Siebtr\u00e4ger. Das ist das Teil mit dem wuchtigen Griff, den du von unten in das Ger\u00e4t einsetzt und mit einer Drehbewegung verklemmst. Auf diese Weise sitzt er fest, und der Druck kann seitlich nicht entweichen.<\/p>\n\n\n\n

\"Siebtr\u00e4ger<\/a>
Der Siebtr\u00e4ger sitzt fest, der Kaffee l\u00e4uft (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Im Siebtr\u00e4ger befindet sich nicht nur das Kaffeepulver, sondern darunter auch ein Siebeinsatz \u2013 also eines der vier oben genannten Teile. Sie werden in jeweils zwei Varianten und Gr\u00f6\u00dfen geliefert. Manchmal wird der Siebeinsatz auch nur Sieb oder K\u00f6rbchen genannt.<\/p>\n\n\n\n

Einen Espresso, zwei Espressi oder einen Doppio?<\/h2>\n\n\n\n

M\u00f6chtest du nur schnell einen einfachen Espresso trinken (Single Shot), bevor du das Haus verl\u00e4sst? Oder sollen es zwei Espressi sein (Double Shot), um zu zweit den Moment zu genie\u00dfen?<\/p>\n\n\n\n

Die passende Menge Kaffee mahlt dir die Kaffeem\u00fchle oder die Siebtr\u00e4germaschine. Damit diese auch in den Siebtr\u00e4ger passt, gibt es zwei kleine und zwei gro\u00dfe Siebeins\u00e4tze.<\/p>\n\n\n\n

\"Siebeinsatz<\/a>
In diesem Siebtr\u00e4ger steckt ein einwandiger Siebeinsatz f\u00fcr zwei Portionen. Eine hybride Siebtr\u00e4germaschine von Sage hat das Kaffeemehl gleichm\u00e4\u00dfig verdichtet (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auf keinen Fall solltest du einen gro\u00dfen Siebeinsatz nehmen und ihn nur zur H\u00e4lfte f\u00fcllen. Das Kaffeemehl kannst du dann nicht richtig verdichten. Auch das hei\u00dfe Wasser l\u00e4uft nicht optimal durch. So ein Espresso wird dir vermutlich nicht schmecken.<\/p>\n\n\n\n

Selbstverst\u00e4ndlich kannst du die beiden Espressi auch in eine gro\u00dfe Tasse laufen lassen. Schon hast du einen doppelten Espresso, auch Doppio genannt.<\/p>\n\n\n\n

Ein- und doppelwandige Siebeins\u00e4tze<\/h2>\n\n\n\n

Dann gibt es noch ein- und doppelwandige Siebeins\u00e4tze. Die doppelte Wand befindet sich am Boden unterhalb des Siebes, durch das der Kaffee l\u00e4uft. Du kannst es f\u00fchlen, wenn du das Sieb zwischen Zeigefinger und Daumen nimmst.<\/p>\n\n\n\n

Der doppelwandige Boden beeinflusst, wie sich der Druck im Siebtr\u00e4gereinsatz verteilt und damit auch, wie gleichm\u00e4\u00dfig das hei\u00dfe Wasser durch das Kaffeemehl gedr\u00fcckt wird und die vielf\u00e4ltigen Aromen aufnimmt.<\/p>\n\n\n\n

\"Siebeinsaetze<\/a>
Unterschiedliche Siebeins\u00e4tze: doppelwandig (links) und einwandig (rechts). Hier die Varianten f\u00fcr eine Tasse (Bild: Peter Giesecke) <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auf den ersten Blick sieht es so aus, als ob das Sieb im oberen Boden gr\u00f6\u00dfer sei als das im unteren. Tats\u00e4chlich ist das Sieb im unteren Boden kein Sieb, sondern eine optische T\u00e4uschung. Das Sieb ist nur angedeutet. Der gesamte Espresso wird durch das kleine Loch gedr\u00fcckt, das sich daneben befindet. Auf dem letzten Bild hier im Beitrag k\u00f6nnt ihr es gut sehen. Der Kaffee flie\u00dft also nicht so schnell ab, wie er in den doppelten Boden gelangt.<\/p>\n\n\n\n

Dadurch baut sich Druck im doppelten Bonden auf, dann auch oben, wo sich das Kaffeemehl befindet. Der h\u00f6here Druck l\u00e4sst nun das Wasser gleichm\u00e4\u00dfiger mit dem Kaffeemehl in Kontakt kommen. Gerade dann, wenn es durch unge\u00fcbtes Tampen nicht gleichm\u00e4\u00dfig verdichtet wurde. Aber auch wenn das Kaffeepulver zu fein oder nicht frisch gemahlen wurde.<\/p>\n\n\n\n

Welchen Siebeinsatz der Barista nimmt<\/h2>\n\n\n\n

Einwandige Siebeins\u00e4tze bieten dem erfahrenen Barista mehr M\u00f6glichkeiten, Einfluss auf den Kaffee und den Geschmack zu nehmen. Er bestimmt den Druck allein \u00fcber:<\/p>\n\n\n\n