{"id":42874,"date":"2016-10-10T12:00:38","date_gmt":"2016-10-10T10:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=42874"},"modified":"2019-12-25T20:00:36","modified_gmt":"2019-12-25T19:00:36","slug":"kochen-lernen-mit-dem-smartem-kochfeld-von-cuciniale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/kochen-lernen-mit-dem-smartem-kochfeld-von-cuciniale-42874\/","title":{"rendered":"Kochen lernen mit dem smartem Kochfeld von Cuciniale"},"content":{"rendered":"

Seid ihr auch unsicher, wie Fleisch richtig zubereitet wird? Im Rezept steht oft nur „von jeder Seite 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten“ \u2013 und dann war es nicht durch oder au\u00dfen trocken und fast schwarz. Im schlimmsten Fall sogar beides. Ist euch das auch schon passiert? Zumindest bei euren ersten Schritten in der K\u00fcche? Ich k\u00f6nnte euch jetzt zum x-ten Mal erkl\u00e4ren, welche Pfanne<\/a> und welches Fett ihr nehmen und wie ihr die Temperatur regeln sollt. Oder ihr nehmt einfach das smarte Kochfeld, das Cuciniale zur IFA 2016 vorgestellt hat.<\/p>\n

An der dicksten Stelle ins Fleisch<\/h2>\n

Das smarte Kochfeld selbst ist gar nicht so smart. Die Intelligenz steckt in der App GourmetPilot<\/em>, die auf eurem Smartphone oder Tablet l\u00e4uft. Die Daten, wie weit euer Fleisch schon ist, stammen vom Cuciniale GourmetSensor<\/em>, einem Braten-Thermometer mit Bluetooth-Sender, der bereits beim Erhitzen des Fetts in die Pfanne gelegt wird, um euch dann \u00fcber die App mitzuteilen, wenn ihr das Fleisch hineinlegen sollt.<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=wkw_y89if_g<\/p>\n

Das Pfiffige daran ist, dass es vollkommen egal ist, welche Pfanne ihr genommen habt, welches Fett und in welcher Menge. Es wird die Hitze gemessen und wieviel davon letztlich im Inneren des Fleisches ankommt. Ihr m\u00fcsst das Thermometer nur so in das Steak stecken, dass der Sensor den maximalen Abstand zu allen Au\u00dfenseiten hat. F\u00fcr alle, die nicht im Mathematikunterricht aufgepasst haben: Der Sensor muss an der dicksten Stelle ins Fleisch und nicht knapp unter der Oberfl\u00e4che. Ganz so pr\u00e4zise m\u00fcsst ihr auch gar nicht vorgehen, auf der Lanzette des GourmetSensors verteilt befinden sich insgesamt sechs Messf\u00fchler.<\/p>\n

Beim Signalton bitte wenden<\/h2>\n

Abh\u00e4ngig von diesen Werten reguliert das Kochfeld die Temperatur automatisch nach. Mit 2.000 Watt hat es auch genug Wumms, um gro\u00dfe T\u00f6pfe Nudelwasser schnell auf die richtige Temperatur zu bringen. Lediglich das Fleisch m\u00fcsst ihr selbst in der Pfanne wenden, aber die App sagt euch im richtigen Moment, wann dies geschehen soll.<\/p>\n

\"Der
Der GourmetSensor von Cuciniale misst die Temperatur von Fleisch, Gem\u00fcse und Fett in der Pfanne (Bilder: facebook.com\/cuciniale)<\/figcaption><\/figure>\n

Damit die App auch wei\u00df, was ihr kocht, m\u00fcsst ihr zu Beginn ein Gericht ausw\u00e4hlen. Hinterlegt sind Anleitungen zum Kurzbraten, Schmoren und D\u00fcnsten von Fleisch, Gefl\u00fcgel und Fisch. Ihr k\u00f6nnt angeben, ob ihr das Steak medium oder blutig haben wollt und wie die Br\u00e4unung aussehen soll. Die App beherrscht auch das Kochen, D\u00fcnsten und Braten von Gem\u00fcse. Ihr k\u00f6nnt mit dreimal Umr\u00fchren ein cremiges Risotto machen oder einen Milchreis, der „garantiert nicht“ anbrennt. Kartoffeln, Nudeln, Suppen, Saucen \u2013 alles kein Problem. Zumindest verspricht das Cuciniale.<\/p>\n

Sieht so die Zukunft aus?<\/h2>\n

Man k\u00f6nnte das Spiel noch weitertreiben, zum Beispiel eine Kamera \u00fcber dem Herd installieren, um den Br\u00e4unungsvorgang zu \u00fcberpr\u00fcfen, und Sensoren in die Pfanne<\/a> einbauen, um die Bestandteile des Bratfetts zu analysieren. F\u00fcr mich ist das alles Kokolores: Kochen bleibt ein Kunst, f\u00fcr die man ein Gef\u00fchl entwickeln muss. Und schlie\u00dflich soll es auch noch Spa\u00df machen. Ein Koch-Thermometer plus App f\u00fcr Anf\u00e4nger, die noch wenig \u00dcberblick in der K\u00fcche haben, halte ich jedoch f\u00fcr eine gute Idee. Erfahrungswissen kommt auch von guten Erfahrungen, nicht nur von den schlechten.<\/p>\n

Das Smarte Kochfeld von Cuciniale passt f\u00fcr mich deshalb besser in eine Anf\u00e4ngerk\u00fcche als in die K\u00fcche eines erfahrenen und ambitionierten Hobbykochs. Wer sich seine erste Wohnung einrichtet und aus Platzmangel zu einer klassischen Elektrokochplatte greift, k\u00f6nnte sich auch f\u00fcr das Cuciniale-Kochfeld entscheiden, das nur 36,5 x 45,5 x 12,8 Zentimeter misst. Das Set aus Kochfeld und Sensor soll noch in diesem Jahr erscheinen. Den Sensor gibt es bereits jetzt zu kaufen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Immer auf den Punkt gar soll das Essen mit dem smarten Kochfeld von Cuciniale werden. Ein Sensor erfasst daf\u00fcr die Temperatur \u2013 erst vom Fett in der Pfanne, dann vom Fleischinneren. Eine App sagt die n\u00e4chsten Schritte an.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":42886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[2154],"tags":[3785,2507,2305],"linksammlung":[],"cpc":[],"class_list":["post-42874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haushalt","tag-kochfelder","tag-smart-kitchen","tag-thermometer"],"yoast_head":"\nKochen lernen mit dem smartem Kochfeld von Cuciniale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Immer auf den Punkt gar soll das Essen mit dem smarten Kochfeld von Cuciniale werden. 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