{"id":43973,"date":"2016-11-11T18:00:33","date_gmt":"2016-11-11T17:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=43973"},"modified":"2020-06-05T14:40:45","modified_gmt":"2020-06-05T12:40:45","slug":"tefal-my-cooking-guide-die-pfanne-weiss-wie-heiss-sie-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/tefal-my-cooking-guide-die-pfanne-weiss-wie-heiss-sie-ist-43973\/","title":{"rendered":"Tefal My Cooking Guide: Die Pfanne wei\u00df, wie hei\u00df sie ist"},"content":{"rendered":"<p>Damit das Fleisch beim Braten sch\u00f6n saftig bleibt, m\u00fcsst ihr einiges beachten: die <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/kaufberatung-bratpfannen-39590\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>richtige Pfanne<\/strong><\/a>, das verwendete Fett und schlie\u00dflich die Temperatur, auf der dieses und damit auch das Fleisch erhitzt wird. Wenn ihr alles richtig macht, bilden sich durch die Maillard-Reaktion auch die leckeren R\u00f6staromen und eine sch\u00f6ne Kruste. Aber wie wollt ihr die Hitze kontrollieren? Euer Herd zeigt euch die Temperatur nicht an, doch eine Pfanne kann dies jetzt. Tefal hat die <strong>My Cooking Guide<\/strong> erst in diesem Sommer vorgestellt.<\/p>\n<h2>Vom Schmoren bis zum scharfen Anbraten<\/h2>\n<p>Der Temperatur-Sensor namens <em>Thermo-Spot<\/em> sitzt im Boden der My Cooking Guide. Wie hei\u00df es dort ist, wird am Griff angezeigt, allerdings nicht mit einem exakten Wert. Tefal geht davon aus, dass unge\u00fcbte K\u00f6che damit nur wenig anfangen k\u00f6nnen, und zeigt ihnen stattdessen per Farbcode an, ob das Fett gerade richtig (gr\u00fcn), zu hei\u00df (rot) oder zu kalt (blau) ist. Entsprechend m\u00fcsst ihr dann am Herd nachregulieren. Die Pfanne sagt euch dann, ob das ausreichend war.<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L6R-EA6DjtE<\/p>\n<p>Damit die Tefal My Cooking Guide die ideale Temperatur f\u00fcr euer Kochvorhaben kennt, m\u00fcsst ihr der Pfanne vorher sagen, was ihr braten wollt. Auch hier werden euch nur drei Optionen vorgegeben: &#8222;schonendes Braten&#8220; f\u00fcr K\u00f6cheln von So\u00dfen, sanftem Schmoren oder Aufw\u00e4rmen von Mahlzeiten, &#8222;normales Braten&#8220; f\u00fcr das gleichm\u00e4\u00dfige Durchgaren von Fisch oder Gefl\u00fcgel sowie f\u00fcr die Zubereitung von Eiern und &#8222;scharfes Anbraten&#8220; f\u00fcr Fleischst\u00fccke wie Steaks, die eine sch\u00f6ne braune Kruste erhalten sollen. Das entspricht dann einer idealen Gartemperatur von 90 bis 130 Grad, 130 bis 180 Grad beziehungsweise 180 bis 230 Grad.<\/p>\n<h2>Hilfreich, aber noch nicht smart<\/h2>\n<p>Wenn die Speisen drohen anzubrennen, erfolgt sogar ein weitergehender Alarm. Die My Cooking Guide wei\u00df jedoch nicht, wann genau die Gefahr droht, denn um eine smarte Pfanne handelt es sich streng genommen nicht. Das w\u00e4re sie in meinen Augen erst, wenn sie die Temperatur auch selbstst\u00e4ndig regeln k\u00f6nnte. Stattdessen ist sie darauf angewiesen, dass ihr reagiert. Und wenn ihr nicht aufpasst und mitdenkt, kann das durchaus zu sp\u00e4t passieren. Denn bei einem <a href=\"https:\/\/www.euronics.de\/haus-und-haushalt\/kochen-und-backen\/elektro-und-gasherde\/gasherde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Gasherd<\/strong><\/a> oder einem <a href=\"https:\/\/www.euronics.de\/haus-und-haushalt\/kochen-und-backen\/einbaugeraete\/kochfelder-und-platten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Induktionskochfeld<\/strong><\/a> kann die Hitze sofort weggenommen werden, w\u00e4hrend ein klassisches Elektrokochfeld weiterhin die Pfanne erw\u00e4rmt, auch wenn ihr gerade heruntergeschaltet habt.<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3LZkDkiajig<\/p>\n<p>Dass euch etwas anbrennt, sollte aber so gut wie nie vorkommen, da die My Cooking Guide antihaftbeschichtet ist. Tefal verwendet hier die Antihaftversiegelung <em>Titanium Excellence<\/em>, die bis zu drei Mal widerstandsf\u00e4higer sein soll als herk\u00f6mmliche Beschichtungen und damit auch f\u00fcr K\u00fcchenhelfer aus Metall geeignet w\u00e4re. Noch wichtiger ist, dass sie dadurch auch f\u00fcr h\u00f6here Temperaturen geeignet w\u00e4re, die beim scharfen Anbraten von Fleisch erforderlich sind. Die Tefal My Cooking Guide gibt es in drei Ausf\u00fchrungen: in den Breiten 24 cm (94,99 Euro UVP) und 28 cm (99,99 Euro UVP) sowie als Wok mit 28 cm Breite (104,99 Euro UVP).<\/p>\n<p>Das gleiche Problem l\u00f6sen will <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/kochen-lernen-mit-dem-smartem-kochfeld-von-cuciniale-42874\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Cuciniale<\/strong><\/a>, doch auf ganz andere Weise. Ihr k\u00f6nnt eine x-beliebige Pfanne nehmen, in die ihr das Cuciniale-Thermometer legt oder beim Braten direkt in das Fleisch steckt. Eine App auf dem Smartphone wertet die Daten dann aus und \u00e4ndert die Temperatur am mitgelieferten Kochfeld automatisch. Ihr m\u00fcsst nichts mehr machen, nur noch das Essen genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Pfanne Tefal My Cooking Guide hat im Boden einen Thermo-Sensor eingebaut und warnt, wenn das Fett nicht mehr hei\u00df genug ist oder aber das Fleisch zu verbrennen droht.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":43989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[2154],"tags":[3782,4145],"linksammlung":[],"cpc":[],"class_list":["post-43973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haushalt","tag-bratpfanne","tag-tefal"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tefal My Cooking Guide: Die Pfanne wei\u00df, wie hei\u00df sie ist<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Pfanne Tefal 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