{"id":51596,"date":"2017-07-27T07:00:43","date_gmt":"2017-07-27T05:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=51596"},"modified":"2017-09-01T18:40:26","modified_gmt":"2017-09-01T16:40:26","slug":"smarte-kochfelder-garen-das-fleisch-auf-den-punkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/smarte-kochfelder-garen-das-fleisch-auf-den-punkt-51596\/","title":{"rendered":"Smarte Kochfelder k\u00f6nnen das Fleisch auf den Punkt garen"},"content":{"rendered":"<p>Wenn das Steak auf dem Teller liegt, soll es au\u00dfen von einer sch\u00f6nen Kruste umgeben, innen aber noch saftig sein. Das ist gar nicht so einfach. Dazu geh\u00f6rt erst einmal ein gutes St\u00fcck Fleisch, aber auch die <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/kaufberatung-bratpfannen-39590\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">richtige Pfanne<\/a> und das passende Fett. Vor allem wird ein ge\u00fcbtes H\u00e4ndchen ben\u00f6tigt, um die Temperatur nicht zu fr\u00fch oder zu sp\u00e4t zu regeln. Nur dann bilden sich au\u00dfen die leckeren R\u00f6staromen, ohne dass es innen trocken und ledrig wird. Ein wenig Intelligenz im <a href=\"https:\/\/www.euronics.de\/haus-und-haushalt\/kochen-und-backen\/einbaugeraete\/kochfelder-und-platten\/?utm_source=trendblog&#038;utm_medium=produktlink-text&#038;utm_campaign=produktlinks\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochfeld<\/a> kann dabei helfen.<\/p>\n<h2>Temperatur im Fleisch messen<\/h2>\n<p>Wie jede Steuerung im Smart Home oder in der Smart Kitchen ben\u00f6tigt das smarte Kochfeld Sensoren, um beispielsweise mitzubekommen, was im Fleisch vor sich geht. Das <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/kochen-lernen-mit-dem-smartem-kochfeld-von-cuciniale-42874\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochfeld Cuciniale<\/a> wird deshalb mit einem Thermometer gekoppelt, das die Temperatur im Fleisch erfasst. Nur so kann dem Koch signalisiert werden, wie weit der Garvorgang ist. Oder die Hitze selbst weggenommen werden. Bei der Pfanne <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/tefal-my-cooking-guide-die-pfanne-weiss-wie-heiss-sie-ist-43973\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tefal My Cooking Guide<\/a> sitzt der Sensor dagegen im Boden und nicht im Fleisch. Doch in Zukunft werden die Temperaturf\u00fchler wohl auch in den Kochfeldern zu finden sein. Bei einem Gas- oder Induktionsherd kann die Hitze dann sofort heruntergeregelt werden. Auf diese Weise l\u00e4sst sich auch effizienter kochen und Energie sparen.<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=mEFeaPzBUrg<\/p>\n<p>Smarte Kochfelder, die bereits jetzt erh\u00e4ltlich sind, erkennen, wie gro\u00df Topf und Pfanne sind, die sich darauf befinden. Das Kochgeschirr muss dann nicht mehr passend zur freien Kochplatte gew\u00e4hlt werden, das Kochfeld passt sich dem Kochen an. Die einzelnen Kochzonen werden jedes Mal mittels automatischer Topferkennung neu bestimmt, so dass auch ein gro\u00dfer Br\u00e4ter auf das Kochfeld passt \u2013 vorne wie hinten, links wie rechts. Daf\u00fcr befinden sich <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/die-neuen-siemens-kochfelder-mit-vollinduktion-machen-schluss-mit-einzelnen-kochzonen-35956\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">viele kleine Mikro-Induktoren<\/a> unter der Herdplatte, die variabel zusammengeschaltet werden. Die schlaue Technik reagiert auch, wenn ein riesiger Topf einfach nur nach hinten geschoben wird, weil der Inhalt ein paar Stunden vor sich hink\u00f6cheln muss.<\/p>\n<h2>Kommunikation mit der Dunstabzugshaube<\/h2>\n<p>Smart ist es nicht nur, darauf zu reagieren, was die Sensoren melden. Auch die Kommunikation mit anderen Ger\u00e4ten f\u00fchrt zu intelligenten L\u00f6sungen. So wei\u00df der Herd zuerst, wenn es schiefl\u00e4uft in der K\u00fcche. Wenn man mal kurz nebenan ist oder schlimmer noch: vergessen hat, den Herd auszustellen, bevor man die Wohnung verlie\u00df. Der <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/inirv-react-smarter-rauchmelder-stellt-den-kuechenherd-aus-bevor-es-anfaengt-zu-brennen-46061\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">smarte Rauchmelder Inirv React<\/a> stellt den Herd aus, bevor es anf\u00e4ngt zu brennen. Hier steckt die Intelligenz allerdings nicht im Kochfeld. Bei der <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/smarter-dunstabzug-aeg-puzzle-skylight-hoert-auf-den-herd-47722\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hob2Hood-Funktion<\/a> jedoch teilt das AEG-Kochfeld der Dunstabzugshaube per Funk mit, mit wieviel Dampf zu rechnen ist. Die Leistung des Dunstabzugs wird dann automatisch angepasst.<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=U-7P6AQX7dA<\/p>\n<p>Ob der <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/funktioniert-der-dunstabzug-im-kochfeld-47045\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dunstabzug im Kochfeld<\/a> nur bei flachen Pfannen funktioniert oder auch bei hohen T\u00f6pfen, dar\u00fcber l\u00e4sst sich sicherlich streiten. Doch auch hier ist mit einer intelligenten Verkn\u00fcpfung zu rechnen. Bei der Steuerung hat Grundig Vux bereits eine smarte L\u00f6sung pr\u00e4sentiert: Die Bedienelemente werden dort auf das Kochfeld projiziert wo sie gerade ben\u00f6tigt werden. Daf\u00fcr wird ein kleiner Beamer in der Dunstabzugshaube untergebracht. Die Schalter lassen sich dann wie ein Touchscreen bedienen. Ein haptisches Feedback gibt es allerdings nicht. Eine einfache Steuerung des Kochfelds per Tablet oder Smartphone w\u00e4re allerdings nicht smart, sondern blo\u00df eine Fernbedienung.<\/p>\n<figure id=\"attachment_43948\" aria-describedby=\"caption-attachment-43948\" style=\"width: 1000px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-43948\" src=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics.jpg\" alt=\"Moley Robotics\" width=\"1000\" height=\"565\" srcset=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics.jpg 1000w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-384x217.jpg 384w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-768x434.jpg 768w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-50x28.jpg 50w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-112x63.jpg 112w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-224x126.jpg 224w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-918x519.jpg 918w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-688x389.jpg 688w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-575x325.jpg 575w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-508x287.jpg 508w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-300x170.jpg 300w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-600x339.jpg 600w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-286x162.jpg 286w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-588x332.jpg 588w, https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Moley-Robotics-620x350.jpg 620w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-43948\" class=\"wp-caption-text\">Moley Robotics<\/figcaption><\/figure>\n<p>Smarte Kochfelder k\u00f6nnen dem Koch eine kleine Hilfe sein und mit einem Themometer im Fleisch sogar eine gro\u00dfe. Es wird auch an der Vision gearbeitet, den Koch gleich ganz \u00fcberfl\u00fcssig zu machen. <a href=\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/moley-roboter-kueche-43938\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Moley<\/a> liefert zwei Robotorarme, die vollautomatisiert \u00fcber dem Kochfeld wirbeln. Sie sollen sogar nachkochen k\u00f6nnen, was ihnen Sternek\u00f6che vorgekocht haben. Momentan gelingt dies allerdings nur bei einfachen Gerichten und mit reichlich Unterst\u00fctzung einer K\u00fcchenhilfe. Ambitionierten K\u00f6chen wird das sicherlich zu weit gehen. Letztlich ist aber nur wichtig, dass es schmeckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bislang musste sich der Koch entscheiden: viel oder wenig Hitze? 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