{"id":66642,"date":"2018-12-14T16:00:59","date_gmt":"2018-12-14T15:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=66642"},"modified":"2019-03-14T12:11:10","modified_gmt":"2019-03-14T11:11:10","slug":"bosch-vitamaxx-gesunde-smoothies-aus-dem-vakuum-mixer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/bosch-vitamaxx-gesunde-smoothies-aus-dem-vakuum-mixer-66642\/","title":{"rendered":"Smoothies aus dem Vakuum-Mixer: Ges\u00fcnder und l\u00e4nger haltbar"},"content":{"rendered":"

Ein Apfel wird schnell braun, nachdem er angeschnitten wurde. Bei einer Avocado bildet sich eine gr\u00e4uliche Schicht an der Oberfl\u00e4che \u2013 weil die Frucht dort mit Sauerstoff reagiert. \u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich mit Smoothies. Um das zu unterbinden, hilft ein Vakuum-Mixer.<\/p>\n

Wird ein Smoothie in einem herk\u00f6mmlichen Mixer zubereitet, sind nach 24 Stunden bereits 80 Prozent des Vitamin C verschwunden. Auch bei einer K\u00fchlung von nur einem Grad. Das hat die Universit\u00e4t Ljubljana im Auftrag von Bosch herausgefunden.<\/p>\n

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Im Vakuum wird ein Apfel nicht so schnell braun. Der Sauerstoff l\u00e4sst ihn altern (Bild: Krups)<\/figcaption><\/figure>\n

Tats\u00e4chlich hilft es, den Sauerstoff zu entfernen \u2013 bei der Zubereitung, wie auch bei der anschlie\u00dfenden Lagerung. Am besten im Vakuum. Die einfache Formel: Die Frucht reagiert im Vakuum-Mixer nicht mehr so stark mit dem Sauerstoff, der in der Luft enthalten ist. Die Oxidation geschieht langsamer.<\/p>\n

Reaktion mit Sauerstoff<\/h2>\n

Vitamine und N\u00e4hrstoffe bleiben l\u00e4nger erhalten, aber auch der fruchtige Geschmack und die nat\u00fcrliche Farbe. Es bilden sich weniger Blasen im Getr\u00e4nk und kaum Schaum auf der Oberfl\u00e4che. Feste Bestandteile setzen sich nicht so schnell am Boden ab. Der Smoothie aus dem Vakuum-Mixer ist deshalb besonders samtig-weich. Laut Bosch h\u00e4lt ein Vakuum-Smoothie mindestens doppelt so lange wie einer aus einem herk\u00f6mmlichen Mixer.<\/p>\n

Ein weiterer Pluspunkt: Einkauf und Vorratshaltung werden einfacher. Statt jeden Tag eine kleine Portion Obst frisch zu besorgen und zuzubereiten, kann die Vitaminzufuhr \u00fcber mehrere Tage im Voraus geplant werden. Das frische Obst wird direkt verarbeitet und verdirbt nicht mehr, weil es zu lange liegt. Es wird weniger weggeworfen.<\/p>\n

Bosch VitaMaxx<\/h2>\n

Zur IFA 2018 neu vorgestellt wurde der Vakuum-Mixer Bosch VitaMaxx. Noch vor Weihnachten soll er in den Handel kommen.<\/p>\n

Nachdem der Mixbeh\u00e4lter bef\u00fcllt und verschlossen wurde, reduziert eine Vakuumpumpe (75 kPA) die Luft auf ein Viertel des Normaldrucks. Das ist kein Vakuum, wie es im Weltraum herrscht; die Fachleute sprechen von einem Grobvakuum. Der Unterdruck, der im VitaMaxx entsteht, ist jedoch gr\u00f6\u00dfer als bei vielen Vakuumierern.<\/p>\n

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Der Bosch VitaMaxx ist ein Vakuum-Mixer mit einem besonders starken Motor (Bild: Bosch)<\/figcaption><\/figure>\n

Das Ger\u00e4t beginnt automatisch zu mixen, wenn das ideale Vakuum erreicht wurde. Im Standmixer Bosch VitaMaxx steckt ein Rotationsmesser mit sechs Edelstahlklingen. Ein 1.000 Watt starker Antrieb beschleunigt diese auf bis zu 37.000 Umdrehungen pro Minute. So wird selbst faseriges Gem\u00fcse wie Spinat ohne Probleme zerkleinert. Aber auch harte Zutaten wie N\u00fcsse, gefrorene Fr\u00fcchte und Eis.<\/p>\n

F\u00fcr die Aufbewahrung liefert Bosch drei Gef\u00e4\u00dfe mit: eine Vakuum-Frischhaltedose (0,75 Liter) sowie zwei Vakuum-Flaschen mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 500 ml und 1,5 Litern. Sie bestehen aus bruchfestem Tritan, das frei von BPA ist und in der Sp\u00fclmaschine gereinigt werden kann. Der Unterdruck in diesen Ger\u00e4ten wird ebenfalls vom Bosch VitaMaxx erzeugt.<\/p>\n

Krups Freshboost Smoothie Maker<\/h2>\n

Bereits bei Euronics erh\u00e4ltlich ist der Smoothie Maker Krups KB181D11 Freshboost<\/a>. Auch er mixt Obst und Gem\u00fcse unter Vakuum. Krups nennt die Technik Nutrikeep.<\/p>\n

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Beim Vakuum-Mixer Krups Freshboost wird direkt im Trinkbecher gemixt (Bild: Krups)<\/figcaption><\/figure>\n

Der Krups KB181D11 verf\u00fcgt \u00fcber keine Mixtulpe, aus dem der Smoothie dann in ein Glas gegossen wird. Es werden zwei Becher mitgeliefert, in den gemixt, aus denen aber auch getrunken wird. Nachdem sie bef\u00fcllt und verschlossen wurden, werden sie verkehrt herum aufgesetzt.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend wird ein weiterer Becher dar\u00fcber gest\u00fclpt, um darin das Vakuum zu erzeugen. Das ist leider auch notwendig, wenn nur etwas zerkleinert werden soll, ohne es gleichzeitig zu vakuumieren. Sonst dreht sich das Messer erst gar nicht. Anschlie\u00dfend wird der Trinkbecher mit einem Deckel luftdicht verschlossen.<\/p>\n

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