{"id":76490,"date":"2019-10-26T08:00:00","date_gmt":"2019-10-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=76490"},"modified":"2019-10-29T13:39:16","modified_gmt":"2019-10-29T12:39:16","slug":"muesliriegel-aus-dem-wmf-kuechenminis-doerrautomat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/muesliriegel-aus-dem-wmf-kuechenminis-doerrautomat-76490\/","title":{"rendered":"M\u00fcsliriegel aus dem WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat: D\u00f6rr it yourself"},"content":{"rendered":"

Ged\u00f6rrte Lebensmittel gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. Das k\u00f6nnen so unterschiedliche Dinge sein wie Apfelringe oder aber auch Beef Jerky. Meist sind aber noch irgendwelche Stoffe hinzugef\u00fcgt, die ihr nicht unbedingt haben wollt. Ist dem so, dann d\u00f6rrt ihr am besten selbst. Ich habe das mit dem WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat ausprobiert und m\u00f6chte euch an meinen Erfahrungen teilhaben lassen.<\/p>\n

Warum ein D\u00f6rrautomat?<\/h2>\n

D\u00f6rren ist eine uralte Methode zur Haltbarmachung. Dabei wird den Lebensmitteln Wasser entzogen. Laut Wikipedia vermehren sich die meisten Bakterienarten \u201eab einem Wassergehalt von weniger als 35 Prozent nicht mehr. Viele Schimmelpilze dagegen sind noch bis zu einem Wassergehalt von 15 Prozent zersetzend t\u00e4tig\u201c. Das musste ich bei meinem zweiten Versuch mit Beef Jerky feststellen, bei dem ich das Fleisch anscheinend nicht lange genug ged\u00f6rrt hatte. Aber dazu sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n

Was k\u00f6nnt ihr damit anfangen?<\/h2>\n

Ihr k\u00f6nnt Lebensmitteln aller Art schonend das Wasser entziehen und sie dadurch leichter und l\u00e4nger haltbar machen. Der Vorgang selbst dauert in der Regel so acht bis neun Stunden. Die Vorbereitungen habt ihr dagegen sehr schnell erledigt. Hier seht ihr, wie ich den D\u00f6rrautomat in den letzten Wochen genutzt habe.<\/p>\n

Trockenobst aus dem WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat<\/h2>\n

Bei Apfelringen k\u00f6nnt ihr nicht viel falsch machen. Einfach Kerngeh\u00e4use entfernen, in d\u00fcnne Ringe schneiden und bei 70\u00b0C f\u00fcr circa acht Stunden in den D\u00f6rrautomat legen.<\/p>\n

M\u00fcsliriegel aus dem WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat<\/h2>\n

\"Datteln\"<\/a>\"N\u00fcsse\"<\/a>
\n\"WMF<\/a>\"WMF<\/a>\"WMF<\/a><\/p>\n

Beim Wandern geh\u00f6ren Mischungen von N\u00fcssen und Beeren genauso zu unserem Proviant wie M\u00fcsliriegel und Obst. 3-4 \u00c4pfel in getrockneter Form wiegen allerdings viel weniger als frische. Und gekaufte M\u00fcsliriegel bestehen zum gro\u00dfen Teil aus Zucker in irgendeiner Form. Die selbst gemachten sind nicht nur ges\u00fcnder, sondern auch viel leckerer, weil nicht so papps\u00fc\u00df. Im Rezeptheft zum WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat findet ihr Rezepte f\u00fcr Sesamriegel, Frucht-M\u00fcsliriegel und Minzeriegel.<\/p>\n

Nach dem ersten erfolgreichen Versuch mit Sesamriegeln habe ich selbst ein wenig experimentiert. Grundlage sind fast immer Datteln. Die solltet ihr \u00fcber Nacht in Wasser einweichen und danach im Mixer zu Mus verarbeiten.<\/p>\n

Ich habe festgestellt, dass Einweichen nicht unbedingt n\u00f6tig ist. Einfach 12 Datteln und circa 80ml Wasser mit einem Stabmixer p\u00fcrieren, 90g Sesamk\u00f6rner und 60g gehackte N\u00fcsse dazu. Alles vermischen, in die M\u00fcsliform f\u00fcllen und 9 Stunden bei 60\u00b0C d\u00f6rren. Fertig. Statt N\u00fcssen k\u00f6nnt ihr auch Studentenfutter nehmen. Oder Cranberries dazugeben. Auch die Mengen sind nicht so genau zu nehmen. Hauptsache, die Nuss- und Beerenmischung wird durch genug Dattelmus zusammengehalten.<\/p>\n

Beef Jerky aus dem WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat<\/h2>\n

Die Hoffnung, beim Selbermachen von Beef Jerky viel Geld zu sparen, k\u00f6nnt Ihr gleich wieder fahren lassen. Gutes Fleisch kostet nun einmal auch gutes Geld. F\u00fcr Beef Jerky solltet ihr Rinderfilet oder Rinderrouladen verwenden, m\u00f6glichst ohne Fett oder Sehnen.<\/p>\n

Im Supermarkt zahlt ihr f\u00fcr ein Packung des Originals von 70g vielleicht 5 Euro. Um die gleiche Menge aus dem D\u00f6rrautomaten zu bekommen, m\u00fcsst ihr allerdings auch ca. 450g gutes Fleisch kaufen. Dazu dann noch Sojasauce und Gew\u00fcrze f\u00fcr die Marinade – billiger wird das nicht. Daf\u00fcr aber dann selbst gemacht, und ihr wisst genau, was drin ist.<\/p>\n

Ich habe drei Versuche mit Beef Jerky gemacht. Zun\u00e4chst mit Rinderfilet, \u00fcber Nacht in einer Marinade aus Sojasauce und Worcestersauce eingelegt – sehr intensiv, aber auch sehr lecker. Dann Rinderrouladen, nur mit Pfeffer, Salz und ein paar Gew\u00fcrzen eingerieben. Das Ergebnis: Einreiben bringt nicht viel Geschmack, eine Marinade sollte es schon sein. Zudem ist Roulade deutlich z\u00e4her als Filet. Und offensichtlich hatte ich dem Beef Jerky nicht genug Wasser entzogen. Nach 3 Tagen hatte sich in der Vorratsdose Feuchtigkeit gesammelt – und Schimmel auf dem Fleisch.<\/p>\n

Der dritte Versuch war dann perfekt. Wieder Roulade, wieder Marinade, dazu etwas Rauchsalz. Und statt der 9 Stunden bei 40\u00b0C lieber 9 Stunden bei 50\u00b0C. Die beiden gro\u00dfen Rouladen passten getrocknet gerade in die gro\u00dfe Vorratsdose des WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat. Und waren als Reiseproviant in 2 Tagen verputzt.<\/p>\n

Warum selber d\u00f6rren statt fertig kaufen?<\/h2>\n

Beispiel getrocknete Apfelringe<\/h3>\n

\"Apfelringe\"<\/a>\"Belegtes<\/a>
\n\"4<\/a><\/p>\n

Getrocknete Apfelringe aus dem Supermarkt enthalten gerne mal Antioxidantien wie Schwefeldioxid. Reine Apfelringe ohne Zusatzstoffe dagegen sind meist ziemlich teuer. Beim Selberd\u00f6rren k\u00f6nnt ihr au\u00dferdem selbst bestimmen, wie viel Wasser dem Obst entzogen wird. Sollen die Fr\u00fcchte noch biegbar und etwas ledrig sein oder lieber knackig?<\/p>\n

Noch ein Vorteil: Ihr k\u00f6nnt genau eure Lieblingsapfelsorte zum D\u00f6rren ausw\u00e4hlen. Oder auch einmal mit anderen Fr\u00fcchten experimentieren, zum Beispiel Birnen oder exotischeren Fr\u00fcchten wie Mangos.<\/p>\n

Beispiel M\u00fcsliriegel im WMF K\u00fcchenmini D\u00f6rrautomat<\/h3>\n

Auch hier gilt: Ihr k\u00f6nnt genau die Riegel herstellen, die ihr m\u00f6gt. Im Gegensatz zum Beef Jerky ist das meist auch noch g\u00fcnstiger. Und zuckerfrei, wenn ihr mal vom Fruchzucker in den Datteln abseht. Auf jeden Fall sind die Riegel aus dem WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat auf Anhieb leckerer als alle gekauften, die ich bisher probiert habe.<\/p>\n

Weitere Beispiele<\/h3>\n

Im Rezeptheft, das zum WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat geh\u00f6rt, findet ihr die Rezepte oben, aber auch weitere, die ich noch nicht ausprobiert habe. Zum Beispiel f\u00fcr selbst gemachte getrocknete Gem\u00fcsebr\u00fche aus Schalotten, Sellerie, Karotten, Petersilie, Lauch, Knoblauch und Salz. Oder f\u00fcr selbst gemachtes Granola. Auch Rezepte f\u00fcr S\u00fc\u00dfkartoffel- und Rote-Beete-Chips sind enthalten. Und im Netz gibt es jede Menge weitere Anregungen.<\/p>\n

Vorteile des WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat<\/h2>\n

Der WMF K\u00fcchenminis D\u00f6rrautomat hat eine Reihe von Vorteilen, die ihn f\u00fcr mich ideal machen. Er sieht gut aus und ben\u00f6tigt vergleichsweise wenig Platz – seine Standfl\u00e4che ist ungef\u00e4hr so gro\u00df wie ein DIN-A4-Blatt. Praktisches Zubeh\u00f6r wie zwei Aufbewahrungsboxen, M\u00fcsliriegelform und eine extra M\u00fcsliriegel-Box ist schon dabei. Die Rahmen der Gitter sind aus Tritan, die Gitter selbst aus Edelstahl. Die 5 Gitter bieten mir genug Ablagefl\u00e4che, bei Bedarf kann ich weitere Gitter hinzukaufen. Das Ger\u00e4usch des L\u00fcfters ist angenehm leise.<\/p>\n

Fazit: Lohnt sich die Anschaffung eines D\u00f6rrautomaten?<\/h2>\n
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