{"id":77265,"date":"2019-10-30T16:00:00","date_gmt":"2019-10-30T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=77265"},"modified":"2022-03-21T17:35:59","modified_gmt":"2022-03-21T16:35:59","slug":"kuechenmaschine-bosch-mum-5-creation-line-test","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/kuechenmaschine-bosch-mum-5-creation-line-test-77265\/","title":{"rendered":"Bosch MUM 5 im Test: Viel K\u00fcchenmaschine f\u00fcr wenig Geld"},"content":{"rendered":"

\u00dcberraschung: Euronics hat mir ein Testger\u00e4t geschickt, das ich bereits besitze. Die K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5<\/a> hilft mir schon zwei Jahre lang, schwere Teige zu kneten. Mit anderen Worten: Ich pr\u00e4sentiere euch heute das Ergebnis eines Dauertests.<\/p>\n

Freunde werden auf die MUM 5 in meiner K\u00fcche aufmerksam, wenn sie beim Fr\u00fchst\u00fcck fragen, wie ich die Br\u00f6tchen gemacht habe. „Das Rezept gebe ich euch gleich“, sage ich dann, „das ist einfach. \u2013 Was ihr allerdings braucht, ist eine K\u00fcchenmaschine“.<\/p>\n

Unersetzbar in der K\u00fcche<\/h2>\n

Die Aufgabe der K\u00fcchenmaschine besteht darin, etwas zu machen, dass ihr mit der Hand nicht oder zumindest nicht so gut hinbekommt \u2013 und auch nicht mit einer anderen Maschine. In meiner K\u00fcche ist das der Hefeteig.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
Das erste Ergebnis im Test der K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5 (links): ein Apfelkuchen (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Br\u00f6tchenteig mit der Hand zu kneten, dauert ziemlich lange und braucht ganz sch\u00f6n viel Kraft. Ich habe es auch mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t<\/a> versucht. Das ist aber nicht f\u00fcr so schwere Teige gemacht und war deshalb ziemlich schnell kaputt.<\/p>\n

Die Bosch MUM 5 kann nat\u00fcrlich noch mehr: Die von mir getestete Bosch MUM58L20 hat neben dem \u00fcblichen Zubeh\u00f6r f\u00fcrs R\u00fchren, Schlagen und Schnitzen auch noch einen Mixer, den ich erstmals ausprobieren durfte, da sie bei meiner zwei Jahre alten MUM 5 nicht dabei war.<\/p>\n

Hefeteig ist nicht gleich Hefeteig<\/h2>\n

Vergleichstests bezeichnen die Bosch MUM 5 immer wieder als Preis-Leistungs-Sieger. Sicherlich gibt es K\u00fcchenmaschinen, die mehr Funktionen bieten \u2013 eine integrierte Waage zum Beispiel oder eine Heizplatte. Der damit verbundene Aufpreis ist jedoch erheblich. Vor allem wenn ihr diese Funktionen wie ich nur selten oder sogar gar nicht nutzen w\u00fcrdet.<\/p>\n

\"Hefeteig<\/a>
Hefeteig in der K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5: Eine gute Teigstruktur nach nur sieben Minuten (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Mein Argument beim Kauf der MUM 5 war damals, dass ich viel Leistung f\u00fcr einen relativ kleinen Preis bekomme. Eine H\u00fcrde musste die Maschine jedoch \u00fcberspringen: den Hefeteig. Den schafft sie auch nach zwei Jahren immer noch mit Bravour.<\/p>\n

Ihr erkennt dies an der glatten Oberfl\u00e4che, die sich unter Spannung sch\u00f6n zieht. Das Kneten baut eine gute Teigstruktur auf. Wenn der Teig jetzt noch richtig aufgeht, hat das Br\u00f6tchen hinterher eine gleichm\u00e4\u00dfige Porung.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
Rechts neben der K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5 seht ihr das Ergebnis: Laugenbr\u00f6tchen, am Morgen innerhalb von 80 Minuten gemacht (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Seit zwei Jahren zuverl\u00e4ssig<\/h2>\n

Daf\u00fcr arbeitet die Bosch MUM 5 mit sehr viel Kraft. Ein 1000-Watt-Motor treibt die K\u00fcchenmaschine an und bringt sie ordentlich ins Vibrieren. Da sie einen Knethaken von oben in die Sch\u00fcssel absenkt, muss der Motor die Kraft \u00fcber einen Schwenkarm \u00fcbertragen. Aufgrund dieser Konstruktion vibrieren \u00fcbrigens alle K\u00fcchenmaschinen.<\/p>\n

Die MUM 5 jedoch steht stabil auf der Arbeitsplatte \u2013 auch dank gut haftender Gummif\u00fc\u00dfe. Bosch hat sie wie ein erdbebensicheres Haus konstruiert. Gerade weil die Maschine etwas mitschwankt, bleibt sie insgesamt stabil. Das senkt den Verschlei\u00df und erh\u00f6ht die Haltbarkeit.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
Links meine \u00fcber zwei Jahre alte K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5, rechts das Testger\u00e4t in der Ausf\u00fchrung Creation Line (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Nach zwei Jahren, die ich die MUM 5 schon nutze \u2013 und zwar f\u00fcr Hefe-, nicht f\u00fcr R\u00fchrteig \u2013, kann ich keine nachlassende Leistung erkennen. Die MUM 5 arbeitet bei mir noch so zuverl\u00e4ssig wie am ersten Tag.<\/p>\n

R\u00fchren, kneten, schlagen<\/h2>\n

Die Bosch MUM 5 schafft auch gro\u00dfe Mengen. In die R\u00fchrsch\u00fcssel mit 3,9 Liter Volumen passen 1 Kilo Mehl sowie weitere Zutaten. Das reicht f\u00fcr 2,7 kg R\u00fchrteig oder 1,9 kg Hefeteig. Das ist nicht wenig Teig. Ich backe immer mit der H\u00e4lfte Mehl und erhalte zw\u00f6lf Br\u00f6tchen.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5: Ein einfacher R\u00fchrteig ist mit dem Flachr\u00fchrer schnell gemacht (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Der sichelf\u00f6rmige Knethaken kam mir anfangs etwa d\u00fcnn vor, doch er walkt auch schweren Teig sehr zuverl\u00e4ssig. Das liegt unter anderem am Planetenr\u00fchrwerk. Der Knethaken dreht sich nicht nur im Kreis, sondern auch um die eigene Achse. Dadurch gelangt mehr Luft in den Teig, was ihn volumin\u00f6ser und luftiger macht.<\/p>\n

Neben dem Knethaken gibt es noch einen Flachr\u00fchrer, der die Zutaten zu einem Teig vermischt (z.B. R\u00fchrteig), ohne ihn dabei zu kneten oder aufzuschlagen. Und einen Schlagbesen, der Sahne schl\u00e4gt, aber auch Eiwei\u00df, Cremes und Butter.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
Mit dem Schneebesen schl\u00e4gt die K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5 die Butter sch\u00f6n auf. Hier gut zu sehen: das Planetenr\u00fchrwerk und die Schutzkappe dar\u00fcber, damit kein Teig ins Innere wandert (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Die letzte Aufgabe ist keinesfalls einfach. Die MUM 5 schleudert die Sahne mit viel Kraft an die Sch\u00fcsselwand, um die notwendige Luft hineinzuschlagen. Das Ergebnis ist hervorragend. Allerdings gibt es Sahne bei mir sonst nur, wenn die Verwandtschaft anr\u00fcckt.<\/p>\n

Schnitzen, zerkleinern, mixen<\/h2>\n

Die Bosch MUM 5 kann auch schneiden, hacken und raspeln. Daf\u00fcr hat sie neben dem Anschluss f\u00fcr Knethaken und Schneebesen noch zwei weitere am Schwenkarm, auf die weitere Aufs\u00e4tze passen: ein Multizerkleinerer, ein Durchlaufschnitzler, eine Trommelreibe und \u2013 das ist f\u00fcr mich neu \u2013 ein Mixaufsatz.<\/p>\n

Dies ist nur der Umfang der Bosch MUM 5 Creation Line (MUM58L20), die ich zum Testen in meiner K\u00fcche hatte. Damit ist das mitgelieferte Zubeh\u00f6r bereits umfangreicher als bei meiner eigenen Maschine. Ihr k\u00f6nnt sie sogar noch um weitere Funktionen erweitern \u2013 zum Beispiel mit einem W\u00fcrfelschneider oder einer Asia-Gem\u00fcse-Scheibe.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
Schwenkarm runterklappen, Kappe abnehmen, Mixbecher aufsetzen: So einfach macht ihr aus der K\u00fcchenmaschine Bosch MUM 5 einen Smoothiemaker (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Beim Einsatz dieses Zubeh\u00f6rs kommen auch die h\u00f6heren Geschwindigkeiten zum Einsatz. W\u00e4hrend es beim Teigkneten auf den ersten beiden Stufen eher gem\u00e4chlich zugeht, kann die MUM 5 beim Schnitzen und Mixen bis zu Stufe sieben hochtouren.<\/p>\n

Der Mixbecher fasst 1,3 Liter. Mit wenigen Handgriffen habt ihr ihn aufgesetzt und bef\u00fcllt. Wie bei der gro\u00dfen Sch\u00fcssel habt ihr die M\u00f6glichkeit, beim Mixen noch nachtr\u00e4glich etwas hinzuzugeben. Was nicht gleich getrunken wird, k\u00f6nnt ihr im Mixbecher in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Einfach zu handhaben<\/h2>\n

Ein weiterer Pluspunkt der MUM 5 ist die einfache Bedienung. Um den Schwenkarm zu heben, dr\u00fcckt ihr blo\u00df eine Taste, die Bosch erfreulich gro\u00df gestaltet hat. Um die R\u00fchrsch\u00fcssel einzurasten, ben\u00f6tigt ihr etwas Kraft; daf\u00fcr sitzt sie dann auch bombenfest.<\/p>\n

Auch den Spritzschutz k\u00f6nnt ihr unkompliziert aufsetzen. Er h\u00e4lt das Umfeld sauber, verf\u00fcgt aber \u00fcber eine \u00d6ffnung, um zum Beispiel Rosinen in den Teig fallen zu lassen. In manche Rezepte sollen Zutaten ja erst zum Schluss hinzugegeben werden.<\/p>\n

Richtig leise arbeitet bekanntlich keine K\u00fcchenmaschine. Die Bosch MUM 5 ist aber nicht so laut wie andere. Meine Nachbarn haben sich jedenfalls noch nicht beschwert, wenn ich kurz vor Mitternacht noch Br\u00f6tchenteig f\u00fcrs kommende Fr\u00fchst\u00fcck angesetzt habe.<\/p>\n

Einfach zu reinigen<\/h2>\n

Die Reinigung geht ebenfalls leicht von der Hand. Die R\u00fchrsch\u00fcssel ist aus Edelstahl und mit 770 Gramm kein Leichtgewicht. Auch nach zwei Jahren hat meine noch keine Kratzer, obwohl ich sie gerade nach klebrigen Teigen ordentlich mit dem Topfschwamm oder sogar mit einem Topfreiniger aus Metall bearbeite.<\/p>\n

\"K\u00fcchenmaschine<\/a>
Genau hingeschaut: In der R\u00fchrsch\u00fcssel befindet sich die Zubeh\u00f6rtasche, in der alle kleinen Teile stecken. Jetzt m\u00fcsst ihr nur noch den Schwenkarm runterklappen (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Anschlie\u00dfend kommt die Sch\u00fcssel mit den verwendeten Aufs\u00e4tzen in die Sp\u00fclmaschine. Die K\u00fcchenmaschine selbst wische ich schnell mit einem feuchten Tuch ab. Eine Abdeckung sch\u00fctzt das Planetenr\u00fchrwerk \u2013 falls wirklich mal Teig am Knethaken hochwandern sollte.<\/p>\n

Raspelscheiben und Knethaken verstaue ich anschlie\u00dfend in eine Zubeh\u00f6rtasche, die wiederum in die R\u00fchrsch\u00fcssel passt. Die Kleinteile fliegen also nicht im Schrank herum. Lediglich der Aufsatz f\u00fcrs Schnitzen sowie den Mixer m\u00fcsst ihr separat verstauen.<\/p>\n

Fazit: Gute Qualit\u00e4t, nicht ganz so teuer<\/h2>\n

Die Bosch MUM 5<\/a> bietet gute Qualit\u00e4t zu einen angemessenen Preis. Mein Kriterium f\u00fcr dieses Urteil ist der Hefeteig, den ich von Hand nicht kneten m\u00f6chte, den aber viele andere K\u00fcchenmaschinen nicht so gut hinbekommen.<\/p>\n

Die Maschine ist gut verarbeitet. Insbesondere die stabile R\u00fchrsch\u00fcssel aus Edelstahl gef\u00e4llt mir \u2013 sowie der Mechanismus zum Arretieren der Sch\u00fcssel im Ger\u00e4t. Die Maschine macht wenig Dreck und noch weniger Aufwand beim Reinigen.<\/p>\n

Auf weniger Qualit\u00e4t f\u00fcr einen g\u00fcnstigeren Preis w\u00fcrde ich mich pers\u00f6nlich nicht einlassen. Wenn ihr eine K\u00fcchenmaschine mit mehr Funktionen sucht, zahlt ihr dagegen teilweise das Doppelte oder sogar mehr.<\/p>\n

Die Bosch MUM 5 ist daher auch mein Preis-Leistungs-Sieger unter den K\u00fcchenmaschinen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zahlreiche Tests k\u00fcren die Bosch MUM 5 zum Preis-Leistungs-Sieger. Am Beispiel Hefeteig zeige ich euch, wieso diese K\u00fcchenmaschine immer so gut abschneidet.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":77365,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[2154],"tags":[872,2514],"linksammlung":[],"cpc":[],"class_list":["post-77265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haushalt","tag-bosch","tag-kuechenmaschinen"],"yoast_head":"\nBosch MUM 5 im Test: Viel K\u00fcchenmaschine f\u00fcr wenig Geld<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zahlreiche Tests k\u00fcren die Bosch MUM 5 zum Preis-Leistungs-Sieger. 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