{"id":79849,"date":"2020-02-03T16:00:00","date_gmt":"2020-02-03T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=79849"},"modified":"2022-08-10T16:45:47","modified_gmt":"2022-08-10T14:45:47","slug":"so-lagert-ihr-lebensmittel-im-kuehlschrank-richtig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/so-lagert-ihr-lebensmittel-im-kuehlschrank-richtig-79849\/","title":{"rendered":"So lagert ihr Lebensmittel im K\u00fchlschrank richtig"},"content":{"rendered":"

Auch im K\u00fchlschrank ist es oben w\u00e4rmer als unten. Daher macht es durchaus einen Unterschied, wo ihr welche Lebensmittel hinlegt. Denn von der Temperatur h\u00e4ngt es zum gro\u00dfen Teil ab, wie lange sich diese halten.<\/p>\n

Einige Lebensmittel sollten besser nicht zusammenliegen. Bei anderen dagegen f\u00fchrt das zu keinem Problem. Wir haben euch ein paar Tipps zusammengetragen, wie ihr euren K\u00fchlschrank am besten f\u00fcllt.<\/p>\n

Temperaturunterschiede im K\u00fchlschrank<\/h2>\n

Auch wenn ihr bei eurem K\u00fchlschrank eine Temperatur einstellen k\u00f6nnt, diese wird vielleicht an einer Stelle im Innenraum erreicht, doch bestimmt nicht \u00fcberall \u2013 jedenfalls nicht auf das Grad genau.<\/p>\n

Der Unterschied zwischen der k\u00e4ltesten und der w\u00e4rmsten Stelle im K\u00fchlschrank kann bis zu 8 Grad betragen. Letztlich h\u00e4ngt dies vom konkreten Modell ab und wie ihr das Ger\u00e4t in eurer K\u00fcche aufgestellt habt.<\/p>\n

\"Bier<\/a>
Bier geh\u00f6rt in die T\u00fcr, doch wenn es nicht passt, ganz nach oben in den K\u00fchlschrank, da die optimale Trinktemperatur f\u00fcr die meisten Biersorten um 8 Grad liegt. (Bild: Unsplash\/Catalin Apostol)<\/figcaption><\/figure>\n

Ganz unten, direkt \u00fcber der Glasplatte sind es meist 2-3 Grad. Im mittleren Fach liegt die Temperatur bei etwa 5 Grad, im obers\u00adten Fach bei 8-10 Grad. Auf der Innenseite der T\u00fcr und im Gem\u00fcsefach herrschen etwa 10 Grad. Dort ist es am w\u00e4rmsten im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

Anders ist dies bei einem K\u00fchlschrank mit eingebau\u00adtem Ven\u00adti\u00adla\u00adtor. Die\u00adser wir\u00adbelt die Luft im K\u00fchlraum umher und sorgt daf\u00fcr, dass dort eine ein\u00adheit\u00adli\u00adche Tem\u00adpe\u00adra\u00adtur herrscht. Doch diese Modelle sind nicht weit verbreitet.<\/p>\n

Einen Vorteil sehe ich darin auch nicht, denn unterschiedliche Temperaturzonen im K\u00fchlschrank k\u00f6nnt ihr zu eurem Vorteil nutzen. Schlie\u00dflich ben\u00f6tigt jedes Lebensmittel etwas andere Bedingungen bei der Lagerung. Darauf solltet ihr achten, wenn ihr euren K\u00fchlschrank bef\u00fcllt.<\/p>\n

Was geh\u00f6rt in die T\u00fcr des K\u00fchlschranks?<\/h2>\n

Alles, was ihr verschlie\u00dfen k\u00f6nnt, d\u00fcrft ihr am w\u00e4rmsten Ort im K\u00fchlschrank lagern. Dazu z\u00e4hlen Flaschen, Gl\u00e4ser, Dosen und Tuben. Diese stellt ihr am besten auf die Ablagen in der T\u00fcr.<\/p>\n

\"K\u00fchlschrankt\u00fcr<\/a>
Hefe, Eier, Butterschmalz haben mir ihren Platz in der K\u00fchlschrankt\u00fcr ganz oben, darunter diverse Gl\u00e4ser und Tuben (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

In meinem K\u00fchlschrank stehen dort Ketchup und Senf, aber auch Salatso\u00dfen, Grillso\u00dfen, die Gl\u00e4schen mit Gurken oder Oliven. Ebenso liegt hier die Tube mit dem Tomatenmark.<\/p>\n

Mineralwasser oder Wasser, das ihr selbst aufgesprudelt habt, stellt ihr am besten ebenfalls in die T\u00fcr. Fruchts\u00e4fte, Cola, Wein und andere Flaschen direkt daneben. Sie m\u00fcssen dann nicht liegen und k\u00f6nnen auch nicht auslaufen.<\/p>\n

\"K\u00fchlschrankt\u00fcr<\/a>
In die T\u00fcr kommen bei mir neben der Milch auch alle Flaschen, die sonst nirgendwo mehr passen (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

In die T\u00fcr geh\u00f6rt auch die Milch, aber keine Rohmilch. Die braucht tiefere Temperaturen. Auch Eier lagern hier optimal. Viele Hersteller liefern deshalb einen Eierbeh\u00e4lter mit, einige sogar eine Butterdose, die genau ins T\u00fcrfach passt. Die Butter bleibt so etwas weicher und damit gut zu streichen.<\/p>\n

Es gibt allerdings auch die gegenl\u00e4ufige Meinung, dass Eier im K\u00fchlschrank<\/a> nicht in der T\u00fcr, sondern ganz unten auf der Glasplatte liegen sollten. Mehr dazu im verlinkten Beitrag.<\/p>\n

Extra-Tipp:<\/em> K\u00e4se k\u00f6nnt ihr ebenso gut in der T\u00fcr lagern, also am w\u00e4rmsten Ort \u2014 wenn er bald verzehrt wird oder wenn er noch etwas nachreifen soll.<\/p>\n

Die Zonen im K\u00fchlraum<\/h2>\n

Ein Gem\u00fcsefach hat fast jeder K\u00fchlschrank, viele auch ein Gefrierfach bzw. Tiefk\u00fchlfach. Doch der meiste Platz befindet sich im K\u00fchlraum, verteilt auf 2-5 F\u00e4cher. Da es dort mehrere Temperaturzonen gibt, ist es nicht egal, wo ihr was hinlegt.<\/p>\n

Die Faustregel:<\/em> Fisch und Fleisch geh\u00f6ren nach unten. Alles, was bald gegessen wird, nach oben: Kuchen und Torten, vorbereitete Speisen (z.B. Nudelauflauf), aber auch die Essensreste, die nochmal aufgew\u00e4rmt werden sollen.<\/p>\n

\"Konservendose<\/a>
Die Konservendose hat im K\u00fchlschrank nichts zu suchen, weder zu noch ge\u00f6ffnet (Bild: Unsplash\/Enrico Mantegazza)<\/figcaption><\/figure>\n

Nach oben geh\u00f6rt auch alles, was nicht ganz so kalt werden soll. Dazu z\u00e4hlt auch, was sich lange h\u00e4lt: Marmeladen und Konserven. Wenn keine Getr\u00e4nke mehr in die T\u00fcr passen, lagern diese am besten auch oben.<\/p>\n

Habt ihr eine Konservendose angebrochen, dann solltet ihr sie nicht in den K\u00fchlschrank stellen. Besonders saure Lebensmittel wie Obst oder Tomaten reagieren nach dem \u00d6ffnen leicht mit dem Zinn der Metalldosen. F\u00fcllt den restlichen Inhalt besser in einen Beh\u00e4lter aus Porzellan oder Kunststoff.<\/p>\n

Fleisch und Gefl\u00fcgel<\/h2>\n

Fleisch und Gefl\u00fcgel verderben leicht. Sie geh\u00f6ren deshalb an die k\u00e4lteste Stelle im K\u00fchlschrank, also ganz nach unten auf die Glasplatte \u00fcber dem Gem\u00fcsefach. Noch besser w\u00e4re die Lagerung im Null-Grad-Fach mit geringer Luftfeuchtigkeit. Rindfleisch soll sich dort laut Liebherr bis zu sechs Tage l\u00e4nger frisch halten.<\/p>\n

Ansonsten beachtet bitte folgende Richtwerte: Rohes Hackfleisch solltet ihr noch am selben Tag verarbeiten. Gefl\u00fcgel h\u00e4lt sich unten im K\u00fchlschrank ein bis zwei Tage, Kalbs- und Schweinefleisch zwei bis drei Tage.<\/p>\n

Wurst und Schinken<\/h2>\n

Soweit sie f\u00fcr den direkten Verzehr bestimmt sind, solltet ihr Wurst, Aufschnitt und Schinken im mittleren Bereich des K\u00fchlschranks lagern. Wenn ihr sie weiter nach unten packt und damit herunterk\u00fchlt, k\u00f6nnte das den Geschmack beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n

In einem kleineren K\u00fchlschrank geh\u00f6rt die Wurst nach oben. Dort lagert ihr generell am besten auch Wurst- und R\u00e4ucherwaren, die noch eingeschwei\u00dft sind. Sie m\u00fcssen es nicht ganz so kalt haben.<\/p>\n

Solange ihr rohen Schinken noch nicht aufgeschnitten habt, kann er auch in der Speisekammer oder im Keller lagern, sofern es dort k\u00fchl und dunkel ist.<\/p>\n

Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/h2>\n

Frischer Fisch und Meeresfr\u00fcchte sollten m\u00f6glichst k\u00fchl gehalten und nach sp\u00e4testens einem Tag zubereitet werden. Lagert sie deshalb am k\u00e4ltesten Ort im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

\"Fisch<\/a>
Fisch und Meeresfr\u00fcchte geh\u00f6ren im K\u00fchlschrank an den k\u00e4ltesten Ort, auf die Glasplatte \u00fcber dem Gem\u00fcsefach (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Sie geh\u00f6ren ins Null-Grad-Fach mit geringer Luftfeuchtigkeit oder, falls ihr dieses nicht habt, im K\u00fchlraum ganz nach unten, direkt auf die Glasplatte oberhalb des Gem\u00fcsefachs.<\/p>\n

Milch, Butter, Joghurt<\/h2>\n

Milchprodukte ben\u00f6tigen keine ganz so tiefen Temperaturen. Am besten stellt ihr sie in den mittleren Bereich. Wenn ihr nur zwei Zonen habt, dann in den oberen.<\/p>\n

Dazu z\u00e4hlen Joghurt, Quark, Frischk\u00e4se, Sahne, Cr\u00e8me fra\u00eeche und andere Molkereierzeugnisse. Ihr k\u00f6nnt sie auch zusammen mit Aufschnitt in ein Fach legen. Beide ben\u00f6tigen \u00e4hnliche Bedingungen und beeinflussen sich nicht gegenseitig.<\/p>\n

Frischmilch k\u00f6nnt ihr ebenfalls dazulegen, wenn die Flasche oder Packung noch unge\u00f6ffnet ist. Wenn ihr bereits etwas entnommen habt, steht sie am besten in der T\u00fcr. Dort geh\u00f6rt auch die ge\u00f6ffnete H-Milch-Packung hin.<\/p>\n

\"Milch,<\/a>
K\u00e4se und andere Milchprodukte liegen bei uns auf den beiden mittleren von vier Ebenen im K\u00fchlraum. Anders als bei vielen anderen lagern wir hier auch die Butter (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n

Der g\u00fcnstigste Platz f\u00fcr die Butter ist die T\u00fcr und zwar ganz oben. Das ist der w\u00e4rmste Ort im gesamten K\u00fchlschrank. Sie l\u00e4sst sich dann leichter streichen. Butter kann vier bis sechs Wochen im K\u00fchlschrank liegen \u2013 auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum etwas anderes sagt.<\/p>\n

K\u00e4se<\/h2>\n

Beim K\u00e4se h\u00e4ngt es von seinem Reifungsgrad ab, wo ihr ihn am besten im K\u00fchlschrank lagert.<\/p>\n

Wenn er noch nicht reifen soll, weil er erst zu einem sp\u00e4teren Anlass auf den Tisch kommt, haltet ihn m\u00f6glichst k\u00fchl. Legt ihn nach unten auf die Glasplatte \u00fcber dem Gem\u00fcsefach.<\/p>\n

Ein durchgereifter K\u00e4se, der bereits verzehrt wird, kommt in den mittleren K\u00fchlbereich zu den anderen Molkereiprodukten. Wenn er noch reifen soll, legt ihn in eine w\u00e4rmere Zone: ganz nach oben oder in die T\u00fcr.<\/p>\n

\"K\u00e4sedose<\/a>
Raus aus dem Plastik: Lagert K\u00e4se in einem Beh\u00e4lter mit Antikondensationseinsatz (Bild: Rosti Mepal)<\/figcaption><\/figure>\n

Beim K\u00e4se kommt es auch darauf an, wie ihr ihn lagert. Nehmt ihn aus der Folie heraus, aber legt zum Beispiel nicht den Edelschimmel direkt neben den Hartk\u00e4se. Der Schimmel k\u00f6nnte \u00fcberspringen. Der Gesundheit schadet das zwar nicht, daf\u00fcr aber der Optik und dem Geschmack.<\/p>\n

K\u00e4se h\u00e4lt sich am l\u00e4ngsten im K\u00fchlschrank, wenn ihr ihn in ein sauberes Geschirrtuch einschlagt, das ihr vorher mit Salzwasser getr\u00e4nkt habt. Wenn ihr das noch alle zwei, drei Tage erneuert, h\u00e4lt sich der K\u00e4se bis zu drei Wochen.<\/p>\n

Bei Lagerung in einer herk\u00f6mmlichen K\u00e4sedose h\u00e4lt sich Schnittk\u00e4se acht bis zehn Tage im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

Eier<\/h2>\n

Auf der Packung steht zwar, dass ihr Eier ab einem gewissen Punkt im K\u00fchlschrank lagern sollt. Dort kommen sie allerdings an den w\u00e4rmsten Ort: in der T\u00fcr ganz oben.<\/p>\n

\"Eier<\/a>
Eier legt ihr am besten nach oben in die T\u00fcr des K\u00fchlschranks (Bild: Pixabay\/engin akyurt)<\/figcaption><\/figure>\n

Viele Hersteller liefern auch Eins\u00e4tze mit, die in das T\u00fcrfach passen. Ihr k\u00f6nnt dann die Eier aus ihrem Karton befreien und schneller darauf zugreifen. Wenn ihr sie mit der Spitze nach unten dreht, halten sie etwas l\u00e4nger.<\/p>\n

Bei der Haltbarkeit haltet euch bitte an die Angabe auf der Verpackung. Gekochte Eier k\u00f6nnt ihr im K\u00fchlschrank zwei bis vier Wochen lagern.<\/p>\n

Tiefk\u00fchlware und Essensreste<\/h2>\n

Tiefgefrorenes taut am besten \u00fcber Nacht im obersten Fach des K\u00fchlschranks auf. Das dauert zwar etwas l\u00e4nger, ist dadurch aber ein kontrollierter Vorgang. Zudem bleibt das Lebensmittel im Anschluss gek\u00fchlt.<\/p>\n

Positiver Nebeneffekt: Der K\u00fchlschrank verbraucht weniger Energie. Legt das, was ihr an- oder abtauen wollt, auf einen gro\u00dfen Teller, damit das Tauwasser nicht nach unten tropft.<\/p>\n

Wenn ihr einen Nudelauflauf vorbereitet, der erst sp\u00e4ter in den Ofen kommt, dann geh\u00f6rt er oben in den K\u00fchlschrank. Ebenso wie die Reste davon nach dem Essen. Diese solltet ihr jedoch vorher gut abk\u00fchlen lassen, am besten auf Raumtemperatur.<\/p>\n

Wenn ihr Hei\u00dfes in den K\u00fchlschrank stellt, steigt die Temperatur schlagartig im gesamten K\u00fchlraum. Das kann die Lagerung anderer Lebensmittel negativ beeinflussen und kostet \u00fcbrigens auch unn\u00f6tig Energie.<\/p>\n

Obst und Gem\u00fcse<\/h2>\n

Bei Obst und Gem\u00fcse ist es weniger eine Frage, wo es im K\u00fchlschrank gelagert wird. Daf\u00fcr gibt es das Gem\u00fcsefach. Stattdessen geht es darum, welches Obst und Gem\u00fcse \u00fcberhaupt gek\u00fchlt werden muss und welches besser au\u00dferhalb lagert. Dazu gibt es demn\u00e4chst hier im Trendblog zwei eigene Beitr\u00e4ge.<\/p>\n

Fazit: Frische Lebensmittel l\u00e4nger frisch<\/h2>\n

In meinem K\u00fchlschrank liegt auch nicht immer alles an seinem idealen Ort. Vieles lege ich einfach dorthin, wo gerade Platz ist. Doch das mache ich nur bei Lebensmitteln, die ich schnell verbrauche.<\/p>\n

Wenn es darauf ankommt \u2013 weil es leicht verderblich ist oder lange halten soll \u2013, achte ich durchaus darauf, wo ich etwas hinlege. Denn nur so bleiben frische Lebensmittel l\u00e4nger frisch.<\/p>\n

Dabei kommt es auch darauf an, in welches Fach ihr es legt, denn jedes Lebensmittel hat seine eigene optimale Temperatur. Ihr habt dann nicht nur l\u00e4nger Zeit, um es zu verwerten. Auch Vitamine und N\u00e4hrstoffe halten sich so l\u00e4nger.<\/p>\n

Beitragsbild: Miele<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fisch geh\u00f6rt nach unten, damit er frisch bleibt. Milch in die T\u00fcr. Wo ihr im K\u00fchlschrank was am besten hinstellt.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":79883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[2154],"tags":[2218],"linksammlung":[],"cpc":[],"class_list":["post-79849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haushalt","tag-kuehlschrank"],"yoast_head":"\nSo lagert ihr Lebensmittel im K\u00fchlschrank richtig<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fisch geh\u00f6rt nach unten, damit er frisch bleibt. Milch in die T\u00fcr. 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