{"id":79851,"date":"2020-02-10T16:00:00","date_gmt":"2020-02-10T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=79851"},"modified":"2020-02-06T14:51:00","modified_gmt":"2020-02-06T13:51:00","slug":"welches-gemuese-in-den-kuehlschrank-gehoert-und-welches-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/welches-gemuese-in-den-kuehlschrank-gehoert-und-welches-nicht-79851\/","title":{"rendered":"Welches Gem\u00fcse in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt \u2013 und welches nicht"},"content":{"rendered":"

Eigentlich kommen nur zwei Orte in Frage: Gem\u00fcse sollte im K\u00fchlschrank im Gem\u00fcsefach oder an einem Ort gelagert werden, an dem es k\u00fchl und dunkel ist. Doch ein Abstellraum fehlt meist und oft auch ein geeigneter Keller.<\/p>\n

Wir sagen euch, wo ihr welches Gem\u00fcse am besten lagert und wobei sich die Experten nicht einig sind – denn auch das gibt es! An einigen Beispielen zeigen wir auch, wie euch ein K\u00fchlschrank mit Kellerfach oder mit Null-Grad-Fach helfen kann.<\/p>\n

Gem\u00fcse, das in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt<\/h2>\n

Wenn Gem\u00fcse in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt, dann meist ins Gem\u00fcsefach. Durch die Glas\u00adplat\u00adte wird es etwas von der K\u00e4l\u00adte im rest\u00adli\u00adchen K\u00fchl\u00adschrank abge\u00adschirmt, denn das Gr\u00fcn\u00adzeug mag kei\u00adne all\u00adzu nied\u00adri\u00adgen Tem\u00adpe\u00adra\u00adtu\u00adren.<\/p>\n

\"Karotten\"<\/a>
Karotten halten l\u00e4nger, wenn sie k\u00fchl lagern. Also ab in den K\u00fchlschrank damit (Bild: Unsplash\/Marcos Ramirez)<\/figcaption><\/figure>\n

Ins Gem\u00fcsefach geh\u00f6ren Blattgem\u00fcse, Gew\u00fcrzkr\u00e4uter (au\u00dfer Basilikum), Lauch, Karotten\/M\u00f6hren, Rettich und Sellerie. Entfernt bitte vorher die Plastikverpackung, sonst entsteht Schwitzwasser, das das Gem\u00fcse faulen l\u00e4sst. Festes Gem\u00fcse wie Sellerie, M\u00f6hren oder Kohlrabi kann sich bis zu acht Tage lang im K\u00fchlschrank halten.<\/p>\n

Wenn das Gem\u00fcse frisch ist und bald verzehrt wird, kann es auch drau\u00dfen liegen bleiben. Im Supermarkt wird es auch nicht allzu sehr gek\u00fchlt. Doch wenn ihr es erst in zwei Tagen verarbeiten wollt und f\u00fcr die Lagerung nur eine sommerwarme K\u00fcche habt und keinen k\u00fchlen Keller, dann solltet ihr es doch recht bald in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n

Gem\u00fcse, das nicht in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt<\/h2>\n

Allerdings geh\u00f6rt nicht jedes Gem\u00fcse in den K\u00fchlschrank. Dazu z\u00e4hlen Zucchini, Gurken, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln, K\u00fcrbis, unreife Avocados, Paprika, Auberginen, Endivie, Basilikum, Bohnen, Pilze, Spargel, Spinat, Mais und Salatgurke.<\/p>\n

Wie beim Obst gilt: Bei einem hohem Wasseranteil sollte das Gem\u00fcse nicht im K\u00fchlschrank gelagert werden \u2013 auch wenn das jetzt nicht auf jedes gerade genannte Gem\u00fcse zutrifft.<\/p>\n

\"Kartoffeln\"<\/a>
Kartoffeln geh\u00f6ren ungekocht nicht in den K\u00fchlschrank, sollten aber dunkel und k\u00fchl gelagert werden (Bild: Unsplash\/Chad Elliott)<\/figcaption><\/figure>\n

Wenn ihr Gem\u00fcse au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks lagert, dann am besten in einem Abstellraum oder Keller \u2013 also dunkel und k\u00fchl bei rund 15 Grad. Das ist etwas unterhalb Zimmertemperatur. Es gibt sogar K\u00fchlger\u00e4te mit Kellerfach, bei dem sich die Temperatur von 6 bis 14 Grad regeln l\u00e4sst.<\/p>\n

Anders sieht es bei Angeschnittenem aus: Wenn es schnell weiterverarbeitet wird, darf es durchaus gek\u00fchlt werden.<\/p>\n

F\u00fcr einige Gem\u00fcsesorten haben wir bei der Recherche auch beide Empfehlungen gefunden, f\u00fcr Artischocken, Blumenkohl, Brokkoli, Chicor\u00e9e, Erbsen, Lauchzwiebeln, Kohl, Radieschen, rote Bete, Salat und Sellerie.<\/p>\n

Hohe Luftfeuchtigkeit hilft<\/h2>\n

Einige Lebensmittel m\u00f6gen es nur k\u00fchl in Verbindung mit einer hohen Luftfeuchtigkeit. Das gilt insbesondere f\u00fcr Gem\u00fcse. Frischer Salat soll sich laut Liebherr im Null-Grad-Fach bei hoher Luftfeuchtigkeit bis zu acht Tage l\u00e4nger frisch halten als im Gem\u00fcsefach.<\/p>\n

\"Tomaten\"<\/a>
Eigentlich geh\u00f6ren Tomaten nicht in den K\u00fchlschrank, doch ein Null-Grad-Fach mit hoher Luftfeuchtigkeit ist dann doch die bessere Wahl (Bild: Unsplash\/Alex Ghizila)<\/figcaption><\/figure>\n

Tomaten verlieren in der K\u00fchle Geschmack und schimmeln schneller. Doch in einem Null-Grad-Fach bei hoher Luftfeuchtigkeit halten sie sich ebenfalls l\u00e4nger. Hier m\u00fcsst ihr nur aufpassen, dass ihr sie vom anderen Gem\u00fcse getrennt lagert, denn Tomaten enthalten viel Ethylen, das andere Lebensmittel in der N\u00e4he schneller faulig werden l\u00e4sst.<\/p>\n

Wie ihr eine hohe Luftfeuchtigkeit auch in einem normalen K\u00fchlschrank erzeugt, kennt ihr bereits vom Spargel. Diesen wickelt ihr in ein nasses Tuch, bevor er in die K\u00fchle kommt. Auf diese Weise trocknet er nicht aus.<\/p>\n

Fazit: Nicht blind der Regel folgen<\/h2>\n

Frische Lebensmittel bleiben l\u00e4nger frisch, wenn ihr sie richtig lagert. Beim Gem\u00fcse stellt sich nicht die Frage, wo es in den K\u00fchlschrank gelegt wird. Daf\u00fcr gibt es das Gem\u00fcsefach. Vielmehr solltet ihr darauf achten, ob Gem\u00fcse \u00fcberhaupt in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt.<\/p>\n

Sammelt also selbst Erfahrungen und traut dabei eurem eigenen Urteilsverm\u00f6gen, wie Gem\u00fcse am besten gelagert wird, damit es l\u00e4nger h\u00e4lt und m\u00f6glichst wenig Vitamine und N\u00e4hrstoffe verloren gehen.<\/p>\n

Wenn ihr einen Tipp habt, teilt ihn bitte mit uns und den anderen Lesern unten in den Kommentaren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tomaten geh\u00f6ren nicht in den K\u00fchlschrank, sie verlieren sonst Geschmack. Das wisst ihr bereits. Doch was macht ihr mit dem restlichen Gem\u00fcse?<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":80029,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[2154],"tags":[2218],"linksammlung":[],"cpc":[],"class_list":["post-79851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haushalt","tag-kuehlschrank"],"yoast_head":"\nWelches Gem\u00fcse in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt \u2013 und welches nicht<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tomaten geh\u00f6ren nicht in den K\u00fchlschrank, sie verlieren sonst Geschmack. Das wisst ihr bereits. 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