{"id":80181,"date":"2020-02-17T16:00:49","date_gmt":"2020-02-17T15:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=80181"},"modified":"2021-04-06T14:10:39","modified_gmt":"2021-04-06T12:10:39","slug":"welches-obst-kommt-in-den-kuehlschrank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/welches-obst-kommt-in-den-kuehlschrank-80181\/","title":{"rendered":"Welches Obst kommt in den K\u00fchlschrank?"},"content":{"rendered":"

Obstschale oder K\u00fchlschrank? Am geeigneten Ort h\u00e4lt Obst l\u00e4nger. Das gilt ebenso f\u00fcr die Vitamine und N\u00e4hrstoffe darin. Dabei kommt es nicht nur auf die Temperatur an, sondern auch darauf, was zusammenliegt.<\/p>\n

Bei der Lagerung von Obst gibt es zwei Faustregeln<\/strong>:<\/p>\n

    \n
  1. Heimische Fr\u00fcchte lieben es k\u00fchl, exotische dagegen etwas w\u00e4rmer.<\/li>\n
  2. Fr\u00fcchte mit einem hohem Wasseranteil haben K\u00fchlschrankverbot.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00c4pfel und anderes Kernobst<\/h2>\n

    Der Apfel ist ein Obst mit universellen Eigenschaften: gibt es immer, mag jeder, kann so ziemlich alles ab. Daher sind \u00c4pfel in der Obstschale gut aufgehoben. Doch es st\u00f6rt sie auch nicht, wenn sie im K\u00fchlschrank liegen.<\/p>\n

    \"Apfel\"<\/a>
    Der Apfel ist sehr robust. Er muss nicht in den K\u00fchlschrank. Es schadet ihm aber auch nicht. (Bild: Unsplash\/anvision)<\/figcaption><\/figure>\n

    Bei langer Lagerung, vor allem in gro\u00dfen Mengen, sollten sie an einem dunklen, k\u00fchlen Ort liegen, der nicht zu trocken ist. Am besten eignet sich daf\u00fcr ein Keller.<\/p>\n

    \u00c4pfel verlieren kontinuierlich Feuchtigkeit. Sie schrumpeln. Wer keinen geeigneten Keller hat, steckt die \u00c4pfel am besten in einen perforierten Plastikbeutel und legt diesen in den K\u00fchlschrank. Darin bildet sich dann eine hohe Luftfeuchtigkeit. Das Paket kann aber immer noch atmen. Die \u00c4pfel trocknen nicht aus, zumindest nicht so schnell.<\/p>\n

    Was f\u00fcr \u00c4pfel gilt, gilt auch f\u00fcr anderes Kernobst. Zum Beispiel f\u00fcr Birnen und Quitten.<\/p>\n

    Ethylen l\u00e4sst Obst faulen<\/h2>\n

    Ganz wichtig: \u00c4pfel geben viel Ethylen ab, das andere Lebensmittel in der N\u00e4he schneller reifen, im Anschluss daran aber auch schnell faulig werden l\u00e4sst. Ihr solltet sie deshalb getrennt von anderem Obst und Gem\u00fcse lagern.<\/p>\n

    Dabei reichen keine drei, vier Zentimeter Abstand. Ethylen f\u00fcllt den ganzen Raum. Verteilt Obst und Gem\u00fcse also passend auf die beiden Gem\u00fcsef\u00e4cher, die ein K\u00fchlschrank normalerweise hat. Oder h\u00fcllt Obst und Gem\u00fcse in T\u00fcten oder Dosen aus Kunststoff.<\/p>\n

    Neben \u00c4pfeln verstr\u00f6men noch weitere Obstsorten Ethylen: Birnen, Aprikosen, Birnen, Nektarinen, Pfirsiche und Pflaumen. Sogar noch einige mehr, wenn auch in geringerem Ma\u00dfe. Werft am besten jeden Tag einen Blick auf euer Obst und lagert es gegebenenfalls um.<\/p>\n

    Steinobst in die Obstschale<\/h2>\n

    Steinobst mag keine K\u00e4lte. Dazu geh\u00f6ren Pfirsich, Aprikose, Nektarine, Kirsche, Zwetschge, Pflaume und Mirabelle. Ihr bevorzugter Platz ist die Obstschale. Bei Zimmertemperatur kann es sogar noch nachreifen \u2013 mit Ausnahme der Kirsche.<\/p>\n

    \"Kirschen\"<\/a>
    Kirschen geh\u00f6ren wie anderes Steinobst in die Obstschale (Bild: Unsplash\/thomasq)<\/figcaption><\/figure>\n

    Doch es schadet ihnen auch nicht, wenn ihr es in den K\u00fchlschrank legt. Dort h\u00e4lt es sich ein bis zwei Tage, eingeschlagen in ein feuchtes Tuch sogar drei. Wo auch immer ihr Steinobst lagert, die Fr\u00fcchte verderben leicht, ihr solltet sie bald essen.<\/p>\n

    Obst, das temperaturempfindlich ist, sollte immer im w\u00e4rmsten Bereich des K\u00fchlschranks liegen, also ganz oben. Deckt es am besten mit einem Teller ab oder steckt es in einen verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter. Legt ein feuchtes K\u00fcchentuch dazu, damit die Fr\u00fcchte nicht austrocknen.<\/p>\n

    Beerenobst nur kurz lagern<\/h2>\n

    Beerenobst ist noch empfindlicher. Dazu z\u00e4hlen Himbeeren, Brombeeren, Heidelberen, Johannisbeeren und Erdbeeren \u2013 auch wenn die Erdbeere streng genommen eine Sammelnussfrucht ist. Doch im normalen Sprachgebrauch werden alle zu den Beeren gez\u00e4hlt und in der K\u00fcche auch so behandelt.<\/p>\n

    \"Erdbeere\"<\/a>
    Erbeeren und anderes Beerenobst sollte im K\u00fchlschrank lagern \u2013 aber nicht lange (Bild: Unsplash\/isaacquesada)<\/figcaption><\/figure>\n

    Beerenobst solltet ihr bald verzehren und auch nur zu diesem Zweck f\u00fcr wenige Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. F\u00fcr einen l\u00e4ngeren Zeitraum geh\u00f6ren Beeren in den K\u00fchlschrank und zwar abgedeckt. So halten sie sich ein bis drei Tage.<\/p>\n

    Eine Besonderheit von Erdbeeren und Himbeeren ist, dass sie zu Schimmelbefall neigen. Heidelbeeren und Johannisbeeren sind diesbez\u00fcglich nicht so anf\u00e4llig. Damit sich die Schimmelsporen nicht so einfach verbreiten, solltet ihr die Beeren so auf einen Teller legen, dass sie sich m\u00f6glichst nicht ber\u00fchren.<\/p>\n

    Auch beim Beerenobst solltet ihr darauf achten, dass es nicht austrocknet. Egal, ob ihr es nun lediglich abdeckt oder in Folie einschlagt: legt noch ein feuchtes Papiertuch dazu.<\/p>\n

    Zitrusfr\u00fcchte brauchen W\u00e4rme<\/h2>\n

    Importierte Fr\u00fcchte m\u00f6gen keine K\u00e4lte, weil sie diese nicht gewohnt sind. Sie werden unreif auf die Reise geschickt und ben\u00f6tigen Zeit in der W\u00e4rme, um nachzureifen.<\/p>\n

    \"Mandarinen\"<\/a>
    Mandarinen haben wie alle exotischen Fr\u00fcchte nichts im K\u00fchlschrank verloren (Bild: Unsplash\/MarcosRamirez)<\/figcaption><\/figure>\n

    Bananen verlieren im K\u00fchlschrank ihr Aroma und schmecken dann nicht mehr. Die K\u00e4lte unterbindet die Zellatmung. Sie werden schnell schwarz \u2013 au\u00dfen wie auch innen. Au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks halten sich Bananen rund drei bis vier Tage.<\/p>\n

    Mangos, Ananas, Papaya und Zitrusfr\u00fcchte wie Orangen, Mandarinen, Grapefruits und Zitronen geh\u00f6ren ebenfalls nicht in den K\u00fchlschrank. Auch sie verlieren ihren typischen Geschmack. Einige werden braun oder bekommen glasige Flecken. Sie schrumpeln und erhalten Dellen. Orangen und Zitronen bleiben in einer ungeheizten K\u00fcche ein bis zwei Wochen frisch.<\/p>\n

    Kiwis lege ich ebenfalls in die Obstschale. Doch weil sie etwas robuster sind, d\u00fcrfen sie auch durchaus in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n

    Mangos p\u00fcrieren und einfrieren<\/h2>\n

    Einmal im Jahr erhalte ich eine Kiste Mangos \u00fcber ein Direkthilfeprojekt aus Burkina Faso<\/a>. Dann liegen zw\u00f6lf Mangos in meiner K\u00fcche, die fast alle zur selben Zeit reif werden.<\/p>\n

    \"Mango\"<\/a>
    Diese gelbe Mango sollte nicht in den K\u00fchlschrank, sondern gegessen werden, wenn sie reif ist (Bild: Unsplash\/Becky Mattson)<\/figcaption><\/figure>\n

    Um den Reifungsprozss zu unterbrechen, habe ich schon mal einige von ihnen in den K\u00fchlschrank gelegt. Meist hat es geklappt, dass ich so \u00fcber viele Tage hinweg reife Mangos essen konnte. Doch der Geschmack leidet merklich, wenn die Fr\u00fcchte mehrere Tage im K\u00fchlschrank liegen. Ich rate davon ab.<\/p>\n

    Besser ist es, die Fr\u00fcchte in der Obstschale ausreifen zu lassen, sie zu p\u00fcrieren und einzufrieren, wenn ich es wirklich nicht schaffe, sie zu essen. Das P\u00fcree k\u00f6nnt ihr dann das ganze Jahr \u00fcber weiterverarbeiten.<\/p>\n

    Ananas und aufgeschnittene Fr\u00fcchte<\/h2>\n

    Eine Ananas soll ebenfalls bei Zimmertemperatur gelagert werden. Doch aufgeschnitten sind die Reste im K\u00fchlschrank besser aufgehoben als an der frischen Luft. Ich decke die aufgeschnittene Ananas daher ab und stelle sie an den w\u00e4rmsten Ort im K\u00fchlschrank, also ganz nach oben. Ebenso halte ich es mit Melonen.<\/p>\n

    \"Ananas\"<\/a>
    Erst wenn die Ananas aufgeschnitten ist, sollte sie in den K\u00fchlschrank (Bild: Unsplash\/julienpian)<\/figcaption><\/figure>\n

    Eine halbe Zitrone jedoch lege ich lieber mit der Schnittfl\u00e4che auf einen Teller und lasse sie drau\u00dfen stehen. Die Schnittfl\u00e4che bietet weniger Oberfl\u00e4che, \u00fcber die Feuchtigkeit verloren gehen kann. Letztlich sind das aber Strategien, die nur f\u00fcr kurze Zeit funktionieren.<\/p>\n

    Sammelt eure eigenen Erfahrungen!<\/h2>\n

    Ihr merkt schon: Die Empfehlungen, die ihr hier oder auch woanders lest, k\u00f6nnen gar nicht eindeutig sein, denn es kommt immer auf verschiedene Faktoren an: ob ihr einen Abstellraum habt, wie warm es bei euch in der K\u00fcche ist, wie voll der K\u00fchlschrank ist und vor allem wie reif die Frucht ist.<\/p>\n

    Letztlich ist es eurem Urteil und euren pers\u00f6nlichen Erfahrungen \u00fcberlassen, was f\u00fcr euch die beste L\u00f6sung ist.<\/p>\n

    Bei Weintrauben scheint es auch egal zu sein, denn ich habe beide Empfehlungen gleicherma\u00dfen gelesen: in den K\u00fchlschrank damit oder auch nicht. Wenn sie schon lange liegen und reif sind, stelle ich sie in den K\u00fchlschrank. Ebenso wenn ich die einzelnen Fr\u00fcchte vom Stil getrennt habe. Vorher aber nicht.<\/p>\n

    Wo ihr Obst im K\u00fchlschrank lagert<\/h2>\n

    Wie sehr ihr euch auch bem\u00fcht, Obst richtig zu lagern: Je l\u00e4nger die Fr\u00fcchte liegen, desto mehr Vitamine und N\u00e4hrstoffe verlieren sie. Von Lagerung und Temperatur h\u00e4ngt lediglich ab, wie schnell dies passiert.<\/p>\n

    Kauft Obst also h\u00e4ufig, in kleinen Mengen, und esst es bald. Eine l\u00e4ngere Lagerung sollte die Ausnahme sein.<\/p>\n

    Wenn ihr Obst in den K\u00fchlschrank legt, muss es nicht gleich ins Gem\u00fcsefach. Bei angeschnittenen Fr\u00fcchten, die auf einem Teller liegen, w\u00e4re das ziemlich unpraktisch. Stellt es am besten ganz nach oben an die w\u00e4rmste Stelle im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

    Obst kann auch im K\u00fchlschrank austrocknen. Sorgt deshalb immer f\u00fcr ein feuchtes Klima. Der Apfel in einer perforierten Plastikt\u00fcte sorgt selbst daf\u00fcr. Auf die Himbeeren k\u00f6nnt ihr ein feuchtes Papiertuch legen, bevor ihr sie mit einem Teller abdeckt. Rhabarber wickelt ihr am besten wie Spargel in ein feuchtes Tuch. Obst sollte aber nie in der N\u00e4sse liegen.<\/p>\n

    K\u00fchlschr\u00e4nke mit Null-Grad- oder Kellerfach<\/h2>\n

    Noch besser sind K\u00fchlschr\u00e4nke mit Null-Grad-Fach, die allerdings in den wenigsten Haushalten stehen. Wenn Erdbeeren dort bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden, sollen sie laut Liebherr bis zu vier Tage l\u00e4nger frisch bleiben.<\/p>\n

    Wenn Obst in den Keller geh\u00f6rt, ihr aber keinen geeigneten habt, hilft auch ein K\u00fchlschrank mit Kellerfach, die Fr\u00fcchte l\u00e4nger frisch und schmackhaft zu halten. Doch auch den hat nicht jeder.<\/p>\n

    Legt das Obst, das ihr \u00fcber Nacht oder f\u00fcr ein paar Tage in den K\u00fchlschrank gelagert habt, am besten zwei Stunden, bevor ihr es essen wollt, heraus. So kann es wieder die Zimmertemperatur annehmen. Nur so entfaltet es auch sein typisches Aroma.<\/p>\n

    Fazit: Frisches Obst bald essen!<\/h2>\n

    Zitrusfr\u00fcchte geh\u00f6ren nur in den K\u00fchlschrank, wenn sie bereits angeschnitten sind. Himbeeren dagegen sollten nicht in der W\u00e4rme liegen.<\/p>\n

    Am besten ist es jedoch, wenn ihr Obst frisch esst. Es hat dann noch sein volles Aroma. Zudem sind noch nicht viele Vitamine und N\u00e4hrstoffe verloren gegangen.<\/p>\n

    Zu vielen Obstsorten findet ihr weiter oben im Text Hinweise, wie ihr sie am besten lagert. Die eine, richtige Art gibt es aber nicht, denn es h\u00e4ngt immer von verschiedenen Faktoren ab.<\/p>\n

    Sammelt also selbst Erfahrungen und traut dabei eurem eigenen Urteilsverm\u00f6gen, wie ihr Obst in eurer K\u00fcche am besten lagert.<\/p>\n

    Wenn ihr einen Tipp habt, teilt ihn bitte mit uns und den anderen Lesern unten in den Kommentaren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    S\u00fcdfr\u00fcchte m\u00f6gen es gerne warm. Lasst sie aus dem K\u00fchlschrank heraus. Es sei denn, sie sind angeschnitten. Wie ihr Obst richtig lagert.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":80195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[2154],"tags":[2218],"linksammlung":[],"cpc":[],"class_list":["post-80181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haushalt","tag-kuehlschrank"],"yoast_head":"\nWelches Obst kommt in den K\u00fchlschrank?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"S\u00fcdfr\u00fcchte m\u00f6gen es gerne warm. Lasst sie aus dem K\u00fchlschrank heraus. Es sei denn, sie sind angeschnitten. 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