![\"Hier](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/severin-ez-7407-sorbet-3.jpg\")
<\/a>Gerade Frozen Yoghurt ist perfekt f\u00fcr all diejenigen, die sich erst noch ein wenig orientieren m\u00fcssen und keine Lust haben, mit Eiern und Schlagsahne zu hantieren, um im schlimmsten Fall am Schluss alles wegzukippen.<\/p>\n
Frozen Yoghurt f\u00fcr Anf\u00e4nger:<\/h3>\n\n- 300 Gramm Griechischer Joghurt (nehmt diesen, er hat mehr Fett als normaler)<\/li>\n
- 1-2 reife Bananen oder 50-100 Gramm (Puder-)Zucker<\/li>\n
- Bei Bedarf Erdbeer- oder Kirschmarmelade<\/li>\n<\/ul>\n
Griechischen Joghurt mit Zucker oder gut p\u00fcrierten Bananen vermengen. Danach f\u00fcr mindestens 30 Minuten in die Eismaschine. Nach 20 Minuten w\u00e4hrend des R\u00fchrens noch etwas Marmelade hinzuf\u00fcgen, schon bekommt der Frozen Yoghurt noch eine angenehme Erdbeer-Note.<\/p>\n
Fruchtsorbet f\u00fcr Anf\u00e4nger<\/h3>\n\n- 350 Gramm Obst \u2013 was ihr gerade so habt<\/li>\n
- 50-100 Gramm Zucker<\/li>\n
- 150 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n
Abg\u00e4ngig von der gew\u00fcnschten S\u00fc\u00dfe mindestens 50 Gramm Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen und etwas \u201eeink\u00f6cheln\u201c lassen, sodass fast ein Sirup entsteht. Wenn vorhanden noch ein, zwei Spritzer Zitronensaft hinzuf\u00fcgen. Etwas abk\u00fchlen lassen. Obst gut p\u00fcrieren und das \u201eZuckerwasser\u201c hinzuf\u00fcgen. Noch einmal vermischen, dann ab in die Eismaschine f\u00fcr eine Stunde.<\/p>\n
Guten Appetit.<\/p>\n
2. Unterst\u00fctzung f\u00fcr die Eismaschine: Smoothie-Maker oder Mixer<\/h2>\n
Holt euren alten Mixer aus dem Schrank, zweckentfremdet euren Smoothie-Maker oder kauft euch gar einen solchen. Mein AEG PerfectMix<\/a> ist bei der Eisherstellung ein verdammt guter Unterst\u00fctzer, der in Sekundenschnelle auch Obst aus der Tiefk\u00fchltruhe zerkleinert und sozusagen f\u00fcr die Eismaschine vorbereitet. Das kann nat\u00fcrlich auch ein klassischer Mixer.<\/p>\n![\"Smoothie](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/smoothie-maker-aeg-422x768.jpg\")
<\/a>Smoothie Maker und Eismaschine sind ein perfektes Team. (Foto: AEG)<\/figcaption><\/figure>\nIn vielen Haushalten kommt noch ein Stabmixer zum Einsatz, der zwar geeignet ist, aber weniger Freude bereitet. Gerade ein Smoothie Maker<\/a> bekommt dank einer Eismaschine einen praktischen Mehrwert, denn bei einem solchen k\u00f6nnt ihr in der Regel nach dem Zerkleinern noch problemlos Fl\u00fcssigkeiten hinzuf\u00fcgen \u2013 und das ist bei der Produktion von Eiscreme sehr h\u00e4ufig der Fall.<\/p>\n3. Seid mutig und experimentierfreudig<\/h2>\n
Es klingt banal, doch ist es ein wichtiger Tipp: Haltet euch zu Beginn an die Standard-Rezepte f\u00fcr Vanille, Schoko und Erdbeer- bzw. Fruchteis. Wenn ihr euch mit diesen sicher f\u00fchlt, geht einen Schritt weiter und ersetzt zum Beispiel den Zucker durch Bananen, Datteln, (nat\u00fcrlichen) S\u00fc\u00dfstoff oder Sirups. Ihr tastet euch also behutsam an neues Terrain heran und stellt fest, dass eure Experimentierfreude von Eis zu Eis steigt.<\/p>\n![\"Mit](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/severin-ez-7407-5-768x346.jpg\")
<\/a>Mit der Zeit wird euer Eis immer besser. (Foto: Sven Wernicke)<\/figcaption><\/figure>\nIch selbst teste recht viel aus, um gutes veganes Eis hinzubekommen. Nicht unbedingt, weil ich Veganer bin, sondern weil ich pers\u00f6nlich den t\u00e4glichen Verzehr von Milchprodukten und Eiern reduzieren m\u00f6chte. Zwangsl\u00e4ufig besch\u00e4ftigt ihr euch dadurch mit St\u00e4rkearten, Guarkernmehl, Traubenzucker, Fettgehalt von Produkten und Milch-Alternativen aus Hafer, Soja oder Mandeln. Und eines sei euch vorweg gesagt: Das macht eine Menge Spa\u00df, neue Rezepte zu entdecken und L\u00f6sungen f\u00fcr \u201eProbleme\u201c zu finden. Wie kann ich die Konsistenz verbessern oder den Geschmack intensivieren? Das sind Fragen, die euch h\u00e4ufiger durch den Kopf gehen werden.<\/p>\n
4. Macht euch schlau<\/h2>\n
F\u00fcr den angehenden Eiskonditor gibt\u2019s nat\u00fcrlich gen\u00fcgend Lesestoff. Ihr findet Millionen Rezepte im Internet, aber ich pers\u00f6nlich finde, dass Eisrezept-B\u00fccher (ausnahmsweise) besonders praktisch sind. Sch\u00f6ne Fotos sowie schnell und stets \u00e4hnlich realisierbare Sorten machen solche Werke zu einem n\u00fctzlichen Schm\u00f6ker in der K\u00fcche. In diesem Zusammenhang sei \u201eDas beste Eis der Welt\u201c von Jeni Britton Bauer erw\u00e4hnt, das den Fokus auf vegane Eis-Desserts und Sorbets legt. Auch empfehlen m\u00f6chte ich \u201eDie Eis-Bibel\u201c von Y\u00fcksel Saier und Engert Eis, die 100 Ideen explizit f\u00fcr die Eismaschine vorstellt. Ich selbst fand diese in der Bibliothek.<\/p>\n![\"Interessant](\"https:\/\/trendblog.euronics.de\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/das-beste-eis-der-welt.jpg\")
<\/a>Interessant ist dieses Buch besonders dann, wenn ihr veganes Eis herstellen wollt. (Foto: Umschau Verlag)<\/figcaption><\/figure>\nSehr hilfreich f\u00fcr mich war auch eine Webseite: Kuechenlatein.com<\/a> f\u00fchrt euch in einem Beitrag in die komplexe Welt der St\u00e4rken, Emulgatoren und Zucker ein.<\/p>\n5. Findet heraus, was eure Eismaschine noch kann<\/h2>\n
Und ein Tipp zum Schluss, bevor ihr eure Eismaschine im Herbst \u201eeinmottet\u201c: Schaut euch doch einmal an, was sie noch kann. Vor allem die Eismaschinen mit Kompressor<\/a>, also eigener K\u00fchlfunktion, k\u00f6nnen euch auch Joghurt herstellen. Auch das kontinuierliche R\u00fchren oder K\u00fchlen (\u00e4hnlich einem K\u00fchlschrank) kann f\u00fcr andere Zwecke praktisch sein. Die Joghurt-Funktion solltet ihr nicht untersch\u00e4tzen, da ihr so aus einem normalen Joghurt und Milch sehr schmackhaften Joghurt vermehren k\u00f6nnt. Das spart ggf. sogar Geld.<\/p>\n
Griechischen Joghurt mit Zucker oder gut p\u00fcrierten Bananen vermengen. Danach f\u00fcr mindestens 30 Minuten in die Eismaschine. Nach 20 Minuten w\u00e4hrend des R\u00fchrens noch etwas Marmelade hinzuf\u00fcgen, schon bekommt der Frozen Yoghurt noch eine angenehme Erdbeer-Note.<\/p>\n
Fruchtsorbet f\u00fcr Anf\u00e4nger<\/h3>\n\n- 350 Gramm Obst \u2013 was ihr gerade so habt<\/li>\n
- 50-100 Gramm Zucker<\/li>\n
- 150 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n
Abg\u00e4ngig von der gew\u00fcnschten S\u00fc\u00dfe mindestens 50 Gramm Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen und etwas \u201eeink\u00f6cheln\u201c lassen, sodass fast ein Sirup entsteht. Wenn vorhanden noch ein, zwei Spritzer Zitronensaft hinzuf\u00fcgen. Etwas abk\u00fchlen lassen. Obst gut p\u00fcrieren und das \u201eZuckerwasser\u201c hinzuf\u00fcgen. Noch einmal vermischen, dann ab in die Eismaschine f\u00fcr eine Stunde.<\/p>\n
Guten Appetit.<\/p>\n
2. Unterst\u00fctzung f\u00fcr die Eismaschine: Smoothie-Maker oder Mixer<\/h2>\n
Holt euren alten Mixer aus dem Schrank, zweckentfremdet euren Smoothie-Maker oder kauft euch gar einen solchen. Mein AEG PerfectMix<\/a> ist bei der Eisherstellung ein verdammt guter Unterst\u00fctzer, der in Sekundenschnelle auch Obst aus der Tiefk\u00fchltruhe zerkleinert und sozusagen f\u00fcr die Eismaschine vorbereitet. Das kann nat\u00fcrlich auch ein klassischer Mixer.<\/p>\n<\/a>Smoothie Maker und Eismaschine sind ein perfektes Team. (Foto: AEG)<\/figcaption><\/figure>\nIn vielen Haushalten kommt noch ein Stabmixer zum Einsatz, der zwar geeignet ist, aber weniger Freude bereitet. Gerade ein Smoothie Maker<\/a> bekommt dank einer Eismaschine einen praktischen Mehrwert, denn bei einem solchen k\u00f6nnt ihr in der Regel nach dem Zerkleinern noch problemlos Fl\u00fcssigkeiten hinzuf\u00fcgen \u2013 und das ist bei der Produktion von Eiscreme sehr h\u00e4ufig der Fall.<\/p>\n3. Seid mutig und experimentierfreudig<\/h2>\n
Es klingt banal, doch ist es ein wichtiger Tipp: Haltet euch zu Beginn an die Standard-Rezepte f\u00fcr Vanille, Schoko und Erdbeer- bzw. Fruchteis. Wenn ihr euch mit diesen sicher f\u00fchlt, geht einen Schritt weiter und ersetzt zum Beispiel den Zucker durch Bananen, Datteln, (nat\u00fcrlichen) S\u00fc\u00dfstoff oder Sirups. Ihr tastet euch also behutsam an neues Terrain heran und stellt fest, dass eure Experimentierfreude von Eis zu Eis steigt.<\/p>\n<\/a>Mit der Zeit wird euer Eis immer besser. (Foto: Sven Wernicke)<\/figcaption><\/figure>\nIch selbst teste recht viel aus, um gutes veganes Eis hinzubekommen. Nicht unbedingt, weil ich Veganer bin, sondern weil ich pers\u00f6nlich den t\u00e4glichen Verzehr von Milchprodukten und Eiern reduzieren m\u00f6chte. Zwangsl\u00e4ufig besch\u00e4ftigt ihr euch dadurch mit St\u00e4rkearten, Guarkernmehl, Traubenzucker, Fettgehalt von Produkten und Milch-Alternativen aus Hafer, Soja oder Mandeln. Und eines sei euch vorweg gesagt: Das macht eine Menge Spa\u00df, neue Rezepte zu entdecken und L\u00f6sungen f\u00fcr \u201eProbleme\u201c zu finden. Wie kann ich die Konsistenz verbessern oder den Geschmack intensivieren? Das sind Fragen, die euch h\u00e4ufiger durch den Kopf gehen werden.<\/p>\n
4. Macht euch schlau<\/h2>\n
F\u00fcr den angehenden Eiskonditor gibt\u2019s nat\u00fcrlich gen\u00fcgend Lesestoff. Ihr findet Millionen Rezepte im Internet, aber ich pers\u00f6nlich finde, dass Eisrezept-B\u00fccher (ausnahmsweise) besonders praktisch sind. Sch\u00f6ne Fotos sowie schnell und stets \u00e4hnlich realisierbare Sorten machen solche Werke zu einem n\u00fctzlichen Schm\u00f6ker in der K\u00fcche. In diesem Zusammenhang sei \u201eDas beste Eis der Welt\u201c von Jeni Britton Bauer erw\u00e4hnt, das den Fokus auf vegane Eis-Desserts und Sorbets legt. Auch empfehlen m\u00f6chte ich \u201eDie Eis-Bibel\u201c von Y\u00fcksel Saier und Engert Eis, die 100 Ideen explizit f\u00fcr die Eismaschine vorstellt. Ich selbst fand diese in der Bibliothek.<\/p>\n<\/a>Interessant ist dieses Buch besonders dann, wenn ihr veganes Eis herstellen wollt. (Foto: Umschau Verlag)<\/figcaption><\/figure>\nSehr hilfreich f\u00fcr mich war auch eine Webseite: Kuechenlatein.com<\/a> f\u00fchrt euch in einem Beitrag in die komplexe Welt der St\u00e4rken, Emulgatoren und Zucker ein.<\/p>\n5. Findet heraus, was eure Eismaschine noch kann<\/h2>\n
Und ein Tipp zum Schluss, bevor ihr eure Eismaschine im Herbst \u201eeinmottet\u201c: Schaut euch doch einmal an, was sie noch kann. Vor allem die Eismaschinen mit Kompressor<\/a>, also eigener K\u00fchlfunktion, k\u00f6nnen euch auch Joghurt herstellen. Auch das kontinuierliche R\u00fchren oder K\u00fchlen (\u00e4hnlich einem K\u00fchlschrank) kann f\u00fcr andere Zwecke praktisch sein. Die Joghurt-Funktion solltet ihr nicht untersch\u00e4tzen, da ihr so aus einem normalen Joghurt und Milch sehr schmackhaften Joghurt vermehren k\u00f6nnt. Das spart ggf. sogar Geld.<\/p>\n
Abg\u00e4ngig von der gew\u00fcnschten S\u00fc\u00dfe mindestens 50 Gramm Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen und etwas \u201eeink\u00f6cheln\u201c lassen, sodass fast ein Sirup entsteht. Wenn vorhanden noch ein, zwei Spritzer Zitronensaft hinzuf\u00fcgen. Etwas abk\u00fchlen lassen. Obst gut p\u00fcrieren und das \u201eZuckerwasser\u201c hinzuf\u00fcgen. Noch einmal vermischen, dann ab in die Eismaschine f\u00fcr eine Stunde.<\/p>\n
Guten Appetit.<\/p>\n
2. Unterst\u00fctzung f\u00fcr die Eismaschine: Smoothie-Maker oder Mixer<\/h2>\n
Holt euren alten Mixer aus dem Schrank, zweckentfremdet euren Smoothie-Maker oder kauft euch gar einen solchen. Mein AEG PerfectMix<\/a> ist bei der Eisherstellung ein verdammt guter Unterst\u00fctzer, der in Sekundenschnelle auch Obst aus der Tiefk\u00fchltruhe zerkleinert und sozusagen f\u00fcr die Eismaschine vorbereitet. Das kann nat\u00fcrlich auch ein klassischer Mixer.<\/p>\n In vielen Haushalten kommt noch ein Stabmixer zum Einsatz, der zwar geeignet ist, aber weniger Freude bereitet. Gerade ein Smoothie Maker<\/a> bekommt dank einer Eismaschine einen praktischen Mehrwert, denn bei einem solchen k\u00f6nnt ihr in der Regel nach dem Zerkleinern noch problemlos Fl\u00fcssigkeiten hinzuf\u00fcgen \u2013 und das ist bei der Produktion von Eiscreme sehr h\u00e4ufig der Fall.<\/p>\n Es klingt banal, doch ist es ein wichtiger Tipp: Haltet euch zu Beginn an die Standard-Rezepte f\u00fcr Vanille, Schoko und Erdbeer- bzw. Fruchteis. Wenn ihr euch mit diesen sicher f\u00fchlt, geht einen Schritt weiter und ersetzt zum Beispiel den Zucker durch Bananen, Datteln, (nat\u00fcrlichen) S\u00fc\u00dfstoff oder Sirups. Ihr tastet euch also behutsam an neues Terrain heran und stellt fest, dass eure Experimentierfreude von Eis zu Eis steigt.<\/p>\n Ich selbst teste recht viel aus, um gutes veganes Eis hinzubekommen. Nicht unbedingt, weil ich Veganer bin, sondern weil ich pers\u00f6nlich den t\u00e4glichen Verzehr von Milchprodukten und Eiern reduzieren m\u00f6chte. Zwangsl\u00e4ufig besch\u00e4ftigt ihr euch dadurch mit St\u00e4rkearten, Guarkernmehl, Traubenzucker, Fettgehalt von Produkten und Milch-Alternativen aus Hafer, Soja oder Mandeln. Und eines sei euch vorweg gesagt: Das macht eine Menge Spa\u00df, neue Rezepte zu entdecken und L\u00f6sungen f\u00fcr \u201eProbleme\u201c zu finden. Wie kann ich die Konsistenz verbessern oder den Geschmack intensivieren? Das sind Fragen, die euch h\u00e4ufiger durch den Kopf gehen werden.<\/p>\n F\u00fcr den angehenden Eiskonditor gibt\u2019s nat\u00fcrlich gen\u00fcgend Lesestoff. Ihr findet Millionen Rezepte im Internet, aber ich pers\u00f6nlich finde, dass Eisrezept-B\u00fccher (ausnahmsweise) besonders praktisch sind. Sch\u00f6ne Fotos sowie schnell und stets \u00e4hnlich realisierbare Sorten machen solche Werke zu einem n\u00fctzlichen Schm\u00f6ker in der K\u00fcche. In diesem Zusammenhang sei \u201eDas beste Eis der Welt\u201c von Jeni Britton Bauer erw\u00e4hnt, das den Fokus auf vegane Eis-Desserts und Sorbets legt. Auch empfehlen m\u00f6chte ich \u201eDie Eis-Bibel\u201c von Y\u00fcksel Saier und Engert Eis, die 100 Ideen explizit f\u00fcr die Eismaschine vorstellt. Ich selbst fand diese in der Bibliothek.<\/p>\n Sehr hilfreich f\u00fcr mich war auch eine Webseite: Kuechenlatein.com<\/a> f\u00fchrt euch in einem Beitrag in die komplexe Welt der St\u00e4rken, Emulgatoren und Zucker ein.<\/p>\n Und ein Tipp zum Schluss, bevor ihr eure Eismaschine im Herbst \u201eeinmottet\u201c: Schaut euch doch einmal an, was sie noch kann. Vor allem die Eismaschinen mit Kompressor<\/a>, also eigener K\u00fchlfunktion, k\u00f6nnen euch auch Joghurt herstellen. Auch das kontinuierliche R\u00fchren oder K\u00fchlen (\u00e4hnlich einem K\u00fchlschrank) kann f\u00fcr andere Zwecke praktisch sein. Die Joghurt-Funktion solltet ihr nicht untersch\u00e4tzen, da ihr so aus einem normalen Joghurt und Milch sehr schmackhaften Joghurt vermehren k\u00f6nnt. Das spart ggf. sogar Geld.<\/p>\n<\/a>3. Seid mutig und experimentierfreudig<\/h2>\n
<\/a>4. Macht euch schlau<\/h2>\n
<\/a>5. Findet heraus, was eure Eismaschine noch kann<\/h2>\n