{"id":87512,"date":"2020-09-15T16:00:36","date_gmt":"2020-09-15T14:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/?p=87512"},"modified":"2026-09-10T11:36:09","modified_gmt":"2026-09-10T09:36:09","slug":"bosch-ergomixx-im-test-stabmixer-und-vakuumierer-zugleich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trendblog.euronics.de\/haushalt\/bosch-ergomixx-im-test-stabmixer-und-vakuumierer-zugleich-87512\/","title":{"rendered":"Bosch ErgoMixx im Test: Stabmixer und Vakuumierer zugleich"},"content":{"rendered":"\n

Jeder Haushalt hat einen Stabmixer, doch kaum einer einen Vakuumierer. Warum eigentlich?<\/em> Bosch hat eine L\u00f6sung entwickelt, die beide Funktionen in einem Ger\u00e4t vereint \u2013 den Bosch ErgoMixx.<\/p>\n\n\n\n

Die Idee ist einfach: Auf den Motor k\u00f6nnt ihr nicht nur einen stabilen Mixfu\u00df aus Edelstahl aufsetzen, sondern auch eine Vakuumpumpe. Mit 1000 Watt k\u00f6nnt ihr dann den Sauerstoff aus Dosen und Beuteln saugen. Die Lebensmittel darin bleiben l\u00e4nger frisch und gesund.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben den Stabmixer Bosch ErgoMixx MS6CB61V1<\/a> f\u00fcr euch getestet.<\/p>\n\n\n\n

Einf\u00fcllen, verschlie\u00dfen, Luft absaugen<\/h2>\n\n\n\n

Diese Verbindung ist durchaus praktisch: Ihr schafft euch nicht nur einen einzigen Motor an, um diesen mit unterschiedlichen Aufs\u00e4tzen f\u00fcr unterschiedliche Arbeitsschritte zu nutzen. In vielen F\u00e4llen werdet ihr diese auch direkt hintereinander ausf\u00fchren.<\/p>\n\n\n

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\"Stabmixer<\/a>
Der Lieferumfang des Stabmixers Bosch ErgoMixx (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Was auch immer ihr mixt, hackt, schneidet, h\u00e4ckselt, raspelt, knetet, p\u00fcriert oder zerkleinert \u2013 wenn ihr vorkocht, also mehr Portionen produziert, als ihr esst, bereitet ihr diese sofort im n\u00e4chsten Schritt f\u00fcr die Lagerung in K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank vor.<\/p>\n\n\n\n

Ihr entfernt den Mixfu\u00df, setzt die Vakuumpumpe auf, f\u00fcllt die Lebensmittel in eine Vakuumdose oder einen Vakuumbeutel, verschlie\u00dft diesen, setzt die Vakuumpumpe auf und entfernt die Luft.<\/p>\n\n\n\n

Das k\u00f6nnt ihr mit Lebensmitteln machen, die ihr mithilfe des Mixers zubereitet habt: Suppen, So\u00dfen, Babybrei oder Mayonnaise \u2013 aber auch mit allen gekochten Lebensmitteln sowie mit rohem Obst oder Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n

Warum \u00fcberhaupt Vakuumieren?<\/h2>\n\n\n\n

Sauerstoff zerst\u00f6rt Vitamine. Ihr kennt das vom Apfel, der sofort braun wird, nachdem ihr ihn angeschnitten habt. Die Frucht reagiert umgehend mit dem Sauerstoff in der Umgebungsluft. Nicht nur Vitamine und N\u00e4hrstoffe gehen verloren, auch der Geschmack leidet. Bei einem Smoothie sind nach 24 Stunden 80 Prozent des Vitamin C verschwunden \u2013 auch wenn er im K\u00fchlschrank gestanden hat.<\/p>\n\n\n

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\"Stabmixer<\/a>
Der Mixbecher des Stabmixers Bosch ErgoMixx ist sch\u00f6n breit. So k\u00f6nnt ihr jederzeit zuf\u00fcllen. (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wenn ihr also den Sauerstoff weitgehend entfernt, bevor ihr das Lebensmittel in K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank stellt, l\u00e4uft die Oxidation langsamer ab. Auch Gefrierbrand gibt es nicht.<\/p>\n\n\n\n

Fisch und Fleisch k\u00f6nnt ihr vakuumieren, aber auch Wurst, K\u00e4se und Gem\u00fcse. Sogar fl\u00fcssige Lebensmittel wie So\u00dfen und Suppen. Das Vakuumieren lohnt sich auch bei kurzzeitiger Aufbewahrung im K\u00fchlschrank, um Fleisch schneller zu marinieren oder auch bei trockener Lagerung.<\/p>\n\n\n\n

Ein echtes Vakuum werdet ihr auf diese Weise allerdings nicht erhalten. Dennoch gilt: Je mehr Sauerstoff ihr entfernt, desto besser.<\/p>\n\n\n\n

Ein Klick und die Vakuumpumpe ist dran<\/h2>\n\n\n\n

Der ErgoMixx ist ein Stabmixer, den Bosch um spezielles Vakuumzubeh\u00f6r erweitert hat: eine Pumpe, eine Frischhaltebox mit Ventil und wiederverwendare, verschlie\u00dfbare Beutel ebenfalls mit Ventil.<\/p>\n\n\n\n

Die Vakuumpumpe verbindet ihr mit dem Motor genauso wie den Mixfu\u00df. Mit einem einfachen Klick ist er dran. Um ihn wieder zu entfernen, dr\u00fcckt ihr zwei Tasten. Das ist das gleiche Prinzip wie bei anderen Stabmixern, nur besser gel\u00f6st.<\/p>\n\n\n

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\"Bosch<\/a>
Einfach dran und auch einfach wieder ab: die Vakuumpumpe des Bosch ErgoMixx (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Tasten haben eine f\u00fcr Finger passende Gr\u00f6\u00dfe, zudem sind sie leichtg\u00e4ngig. Bei anderen Stabmixern ist es mir schon passiert, dass ich den Mixfu\u00df mit Kraft abziehen musste. Wenn der dann mit einer Creme oder So\u00dfe bedeckt war, musste ich mir anschlie\u00dfend die Hand abwaschen.<\/p>\n\n\n\n

Mit dem Bosch ErgoMixx ist mir das nicht passiert. Der Mixfu\u00df ist schnell gel\u00f6st, er gleitet einfach in den R\u00fchrbecher zur\u00fcck. Ihr habt eine Hand wieder frei \u2013 und die ist sauber.<\/p>\n\n\n\n

Einfaches Luftabsaugen mit der Vakuumpumpe<\/h2>\n\n\n\n

Die Vakuum-Frischhaltedose ist aus haltbarem und BPA-freiem Tritan hergestellt. Sie nimmt weder Flecken noch Ger\u00fcche an. Ihr k\u00f6nnt sie im K\u00fchlschrank stapeln und zum Erhitzen der Lebensmittel auch in die Mikrowelle stellen.<\/p>\n\n\n

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\"Stabmixer<\/a>
Den Bosch ErgoMixx mit Vakuumpumpe mittig aufsetzen, leicht andr\u00fccken, schon wird die Luft aus der Dose gesaugt. (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Um Luft zu entfernen, setzt ihr die Vakuumpumpe auf die Dosenmitte auf. Dort sitzt das Ventil. Ihr m\u00fcsst nichts festschrauben oder einrasten. Ihr m\u00fcsst auch keinen Winkel exakt treffen. Es funktioniert einfach.<\/p>\n\n\n\n

Je mehr Luft entfernt ist, desto mehr w\u00f6lbt sich der Deckel nach innen. Es gibt aber auch eine Anzeige, die daf\u00fcr explizit gedacht ist. Eine kleiner roter Ball w\u00f6lbt sich ebenfalls nach innen, wenn Unterdruck in der Dose herrscht. Die Pumpe schafft einen Unterdruck von 0,5 bar.<\/p>\n\n\n

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\"Vakuumanzeige<\/a>
Vor und nach dem Luftabsaugen mit dem Bosch ErgoMixx: Der Unterdruck in der Dose hat den kleinen roten Ball rechts nach innen gest\u00fclpt (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Um Luft wieder ins Innere zu lassen und die Dose \u00f6ffnen zu k\u00f6nnen, zieht ihr an der roten Lasche in der Mitte. Es zischt dann einmal kurz. Fertig. Ebenfalls praktisch: Die Dose verf\u00fcgt \u00fcber zwei Ringskalen mit 12 bzw. 31 Einheiten. Dar\u00fcber k\u00f6nnt ihr Monat und Tag einstellen, an dem ihr vakuumiert habt.<\/p>\n\n\n\n

Wiedervendbare Vakuumbeutel<\/h2>\n\n\n\n

Die Vakuumbeutel haben ein \u00e4hnliches Ventil. Allerdings lasst ihr die Luft wieder in den Beutel, indem ihr den Zipper \u00f6ffnet. Wieviel Luft ihr vorher entfernt habt, k\u00f6nnt ihr direkt am Beutel erkennen. Beim Vakuumieren zieht er sich zusammen.<\/p>\n\n\n\n

Beide Aufbewahrungsmethoden haben bei der Lagerung einen Vorteil. Die Dosen lassen sich gut stapeln. Die flach vakuumierten Beutel nehmen allerdings weniger Platz ein. Da in meinem Gefrierfach chronischer Platzmangel herrscht, w\u00fcrde ich die Beutel in vielen F\u00e4llen vorziehen.<\/p>\n\n\n

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\"Bosch<\/a>
Hummus im Vakuumbeutel: Der Bosch ErgoMixx hat die Luft weitgehend entfernt (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Noch eine \u00dcberlegung: Nehmt die Vakuum-Frischhaltedose, wenn der Inhalt nicht gequetscht werden soll. Zudem ist bei fl\u00fcssigen Lebensmitteln der Umgang einfacher. Auf jeden Fall m\u00fcsst ihr aufpassen, dass das Ger\u00e4t keine Fl\u00fcssigkeiten einsaugt. Bei den Beuteln ist das etwas schwieriger, aber durchaus m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n

Die Vakkumbeutel sind rei\u00dffest und werden mit einem doppelten Druckverschluss dicht verschlossen. Ihr k\u00f6nnt sie genauso wie die Frischhaltedosen im Geschirrsp\u00fcler reinigen. Einfach vorher auf links ziehen. Das solltet ihr aber nur bei Obst und Gem\u00fcse machen, nicht wenn Lebensmittel darin waren, die leicht keimen \u2013 Fisch oder Fleisch zum Beispiel.<\/p>\n\n\n\n

Sch\u00f6nes Detail der Dosen: Ihr k\u00f6nnt die Dichtung herausnehmen und separat reinigen.<\/p>\n\n\n\n

1000 Watt und vier Klingen<\/h2>\n\n\n\n

Trotz der 1000 Watt, die f\u00fcr einen Stabmixer schon ordentlich sind, arbeitet der Motor im Bosch ErgoMixx leise und vibrationsarm. Das ist genug Kraft, um auch h\u00e4rtere Zutaten zu zerkleinern.<\/p>\n\n\n

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\"Drehrad<\/a>
12 Stufen, aber letztlich stufenlos: das Drehrad des Stabmixers Bosch ErgoMixx (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Auf dem Drehregler obenauf sind 12 Stufen aufgezeichnet, doch die Geschwindigkeit k\u00f6nnt ihr letztlich stufenlos regeln. Die maximale Stufe entspricht dem Turbomodus, den ihr auch per Taste ausl\u00f6sen k\u00f6nnt. Die schaltet ihr kurz zu, wenn die Messer auf niedriger Stufe mal blockieren, weil sich eine Nuss festgesetzt hat.<\/p>\n\n\n\n

Im Mixfu\u00df befndet sich ein QuattroBlade genanntes 4-Klingen-Messer, das besonders scharf sein soll. Ich war durchaus zufrieden \u2013 mit der Handhabung wie auch mit dem Ergebnis.<\/p>\n\n\n

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\"Das<\/a>
Ganz sch\u00f6n scharf: Das 4-Klingen-Messer des Stabmixers Bosch ErgoMixx (Bild: Peter Giesecke)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Der Mixfu\u00df ist aus Edelstahl und rostfrei. Ich habe ihn immer gleich unter flie\u00dfendem Wasser abgesp\u00fclt. Ihr k\u00f6nnt ihn auch in die Sp\u00fclmaschine legen. Jedoch raten viele davon ab, da scharfe Klingen in der Maschine stumpf werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Lieferumfang<\/h2>\n\n\n\n

Der Bosch ErgoMixx misst 39,3 x 5,5 x 6,2 cm und wiegt 1,9 Kilogramm. Im Paket befindet sich<\/p>\n\n\n\n