Das haben wir wirklich noch nicht schneller erlebt: Die DeLonghi La Specialista Maestro Cold Brew erlaubt die Zubereitung eines Espressos nach dem Einschalten für geübte Nutzer:innen in weniger als 1 Minute. Und auch zum Cappuccino geht es mit dem Latte-Crema-System in 1:20 min. Wir haben an der Premium-Siebträgermaschine deswegen insgesamt wenig auszusetzen, sind aber über die eine oder andere Bedienfunktion verwundert.
Das Wichtigste in Kürze:
- Die La Specialista Maestro Cold Brew (EC9885) ist das aktuelle Flaggschiff unter DeLonghis Einkreiser-Siebträgermaschinen mit integrierter Mühle.
- Sie ist sehr schnell einsatzbereit, macht einen guten Espresso, Cold Espresso oder Cold-Brew-Kaffee
- Milchaufschäumen geht von Hand oder automatisch mit Latte-Crema-System
- Wie bei allen Einkreisermaschinen ist gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich.
Bei EURONICS kaufen
Inbetriebnahme und Bedienung
Die DeLonghi La Specialista Maestro Cold Brew ist schnell ausgepackt und aufgestellt. Wie in der Kurzanleitung beschrieben, spülst du die mitgelieferte Milchkanne, den Siebträger und den Wassertank einmal durch, füllst Wassertank und Bohnenbehälter – und schon kann es losgehen. Einen Wasserhärtestab liefert DeLonghi mit, einen Wasserfilter nicht.
Auch ein gedrucktes Handbuch gibt es nicht. Die Schnellstartanleitung und der bunte Kaffeeleitfaden führen aber sehr gut in die Maschine ein. Die vielen Bedienknöpfe und Symbole verwirren anfangs. Auch das teilweise etwas zu einfache (!) Bedienkonzept.
Denn der Ein-Aus-Schalter befindet sich hinten am Gerät und soll wohl nur in Ausnahmefällen betätigt werden. Highlight der Maschine ist ihr Standby. Du weckst sie über die mittig platzierte OK-Taste auf (was in der Anleitung nicht beschrieben steht und nicht unbedingt selbsterklärend ist) und wartest dann, bis sie sich von selbst nach einigen Minuten wieder in den Standby schaltet.
Kaffeebezug
Wie immer bei Siebträgermaschinen dauert es ein wenig, bis wir den richtigen Mahlgrad ermittelt haben. Toll ist, dass sich dieser direkt am Bohnenbehälter einstellen lässt. Wir landen mit unseren Testbohnen beim feinstmöglichen Grad.
Die Maschine mahlt direkt in den eingehängten Siebträger. Per Knopfdruck x1 oder x2 bestimmen wir die Größe des eingesetzten Siebs.
Über den links am Gerät angebrachten Tamper drücken wir das Kaffeemehl noch in der Mühle anschließend mehrfach an. Die Maschine blinkt im Display und zeigt uns den nächsten gewünschen Arbeitsschritt an.
Wir hängen danach den Siebträger eins weiter in die Brühgruppe, drücken nur noch auf die OK-Taste und stellen eine Tasse drunter. Dann beginnt nach einem kurzen Prebrew die Extraktion.
Praktisch: Es passen auch sehr große Tassen unter die Brühgruppe. Aber wenn du wirklich nur einen oder zwei Espressi beziehen willst, gibt es eine herunterklappbare Ablage, damit es bei der Ausgabe nicht spritzt.
Ein kleiner Nachteil für Profis: Es gibt bei der DeLonghi La Specialista Maestro Cold Brew also nur die Möglichkeit: Beziehen oder nicht. Die Bezugszeit ist vorgegeben und lässt sich allenfalls über erneuten Druck der OK-Taste stoppen. Einen Timer aber gibt es nicht. Wir steuern die Stärke des Espressos also vorrangig über den Mahlgrad und die Dosiermenge mit dem Drehregler links. Hier könnten wir zwar im Prinzip die Extraktion über einen feineren Mahlgrad verstärken. Weil wir mit unseren Bohnen aber ohnehin schon am feinsten Mahlgrad der Skala angelangt sind, gelingt das nicht.
Die Wahl des Kaffeeprogramms stellen wir ganz rechts über den Drehregler ein. Das gewählte Programm bleibt danach solange bestehen, bis wir es wieder ändern, was praktisch ist.
Nachdem wir die optimalen Einstellungen gefunden haben, wird der Espresso fein ausbalanciert. Er fließt langsam aus der Maschine und ist – wie gewünscht – nicht zu bitter, nicht zu sauer. Die leicht floralen Noten unserer hellgerösteten Testbohnen kommen zum Vorschein.
Cold Brew
Wie immer vorab die Skepsis, ob sich mit einem Vollautomaten oder einer Siebträgermaschine ein tauglicher Cold Brew erstellen lässt. Ein klassischer Cold Brew kann es nicht sein: Dabei würden wir kaltes Wasser 12 Stunden oder länger über sehr, sehr fein gemahlenes Kaffeemehl langsam tropfen lassen. Was die Hersteller mit „Cold Brew“ in ihren Maschinen bewerben, ist streng genommen eine Kaltextraktion: frisch eingefülltes, möglichst kaltes Wasser aus dem Tank wird ohne Aufheizen oder Druck in 3 bis 5 Minuten durch das standardmäßig gemahlene Kaffeepulver geleitet und tropft aus dem Siebträger langsam heraus.
Und wie bei vielen Maschinen vorher so auch bei der DeLonghi La Specialista Cold Brew die angenehme Überraschung: Es schmeckt! Der „Cold Brew“ ist leicht nussig mit einem angenehm weichen Mundgefühl. Geht wunderbar so, aber ließe sich auch ziemlich gut mit einem Glas Tonic kombinieren oder zu einem Cold Brew Martini mixen.
Milchbezug
Den passenden Milchschaum erzeugst du mit der Dampfdüse von Hand oder über das integrierte Latte-Crema-System, wenn dir das Handaufschäumen zu schwierig ist.
Und ich sage es, wie es ist: Mit der Milchdüse an der La Specialista Maestro Cold Brew gelingt mir von Hand kein Latte-Art-tauglicher Schaum. Zwar bekomme ich ihn mit etwas Übung einigermaßen feinporig hin, aber den „Deckschaum“, der bei anderen Maschinen nach etwas Übung verschwindet, wollte hier immer wieder auftauchen. Sehr gut trinkbar war der Cappuccino oder Latte Macchiato am Ende aber trotzdem.
Kommen wir zu meinem einzigen echten Kritikpunkt an der Maschine: dem Start des Milchbezugs von Hand. Hier gibt es keine Taste – was verwundert, weil DeLonghi bei dieser Maschine mit Tasten eigentlich nicht geizt. Wir können der La Specialista Maestro Cold Brew nur über das Aufdrehen des Dampfhahns signalisieren, dass wir jetzt gerne Milchschaum beziehen würden.
Weil das bei Einkreisermaschinen – wie auch die La Specialista Maestro Cold Brew eine ist – immer einige Sekunden dauert, erfahren wir das erst, sobald Dampf aus dem Hahn kommt. Wir haben hier nur die Möglichkeit, vorab eine Tasse oder einen Lappen darunterzulegen, um ein Malheur zu verhindern. Weil die Maschine direkt unterhalb der Dampfdüse kein Abtropfsieb hat, sorgt das eigentlich immer dafür, dass etwas Wasser(dampf) dabei verschütt geht.
Nervig außerdem: Jetzt hatten wir schon viele Sekunden gewartet, bis der Dampfhahn bereit ist, aber danach müssen wir ihn wieder schließen, bevor wir ihn wieder öffnen können, um die gefüllte Milchkanne sauber anzusetzen. Jetzt dauert es wieder einige Sekunden, bis Dampf aus der Düse kommt, die im Vergleich zu anderen Siebträgermaschinen auch mit eher wenig Druck arbeitet. Wir stehen eine ganze Weile da, nehmen die Kanne mit dem Milchschaum schließlich ab und müssen nach dem Zudrehen des Hahns wieder einige Sekunden warten, bis nach erneutem Aufdrehen neuer Dampf herauskommt, um die Milchreste auszupusten.
Also lieber gleich die Maschine den Milchschaum erstellen lassen? Denn das geht erstaunlich schnell und einfach in der präparierten Kanne mit Latte-Crema-System. Und, Überraschung: Der Milchschäumer startet hier im Programm „Cappuccino“ ohne nennenswerte Wartezeit direkt nach dem Espressobezug. Danach leuchtet die Spültaste rot und mit Drehen des Knopfes an der Kanne auf „Clean“ startet sofort die Reinigung.
Einziger Kritikpunkt hieran: Für einen Cappuccino kommt ganz schön wenig Milchschaum dabei heraus, nur etwa ein Drittel der von uns eingefüllten Mindestmenge.
Reinigung und Wartung
DeLonghi hat mitgedacht: Zahlreiche Reinigungsfunktionen und Indikatoren helfen mit, damit die La Specialista Maestro Cold Brew immer gründlich gereinigt ist und Füllstände nie zu niedrig sind:
- Spültaste nach jedem Espressobezug betätigen
- Abwischen der Dampfdüse mit dem mitgelieferten Multifunktionstuch und einem Leerbezug
- Automatisches Reinigen der Latte-Crema-Einheit mit der Clean-Funktion
- Schwimmboje signalisiert volle Abtropfschale
- Kontrollleuchten zeigen niedrigen Füllstand für Wassertank und Bohnenbehälter an
- Entkalkung- und Reinigungsprogramm vorhanden, Probepackung Reiniger im Lieferumfang
Die Abtropfschale lässt sich leicht herausnehmen, ihre Teile sich einfach abspülen oder in die Spülmaschine geben. Kleiner Kritikpunkt hier: Die vielen Kanten und Fächer auf der Rückseite machen das Abtrocknen schwer.
Produkteinordnung
Die La Specialista Maestero Cold Brew (EC9885) ist, Stand Oktober 2026, DeLonghis Topmodell unter den Siebträgermaschinen mit integriertem Mahlwerk. Der nächstbesten La Specialista Opera hat sie den automatischen Milchschaumbereiter Latte Crema voraus, sowie das Espresso-Cool-Programm und 8 statt 6 wählbare Kaffeespezialitäten.
Die einfachen La-Specialista-Modelle Arte und Arte Evo müssen im Vergleich dazu mit weniger Mahlgraden und ohne den integrierten Tamperhebel von Maestro und Opera auskommen. Der Arte fehlt außerdem die Cold-Brew-Funktion der teureren Geräte.
Lieferumfang
Im Lieferumfang befindet sich neben der Maschine:
- 1 Siebträger mit vier verschiedenen Einsätzen (normaler Espresso 1x, 2x, Cold Espresso 1x, 2x)
- 1 Milchkännchen mit Latte-Crema-Aufsatz
- Zwei Reinigungsbürsten
- Wasserhärtestab
- Schnellstartanleitung
- Kaffeeleitfaden in mehreren Sprachen
- Entkalker und Reinigungsflüssigkeit
- Kaffeerührer (WDT-Tool)
- Röstkarte
- Reinigungstuch
Technische Daten
| La Specialista Maestro Cold Brew |
|---|
| Gerätetyp: Halbautomatische Siebträgermaschine mit integriertem Kegelmahlwerk |
| Heizsystem: Thermoblock für die Kaffeezubereitung plus separates Dampfsystem |
| Leistung: 1.450 Watt |
| Pumpendruck: maximal 19 bar |
| Mahlwerk: Integriertes Sensor-Grinding-Mahlwerk mit 15 Mahlgradeinstellungen |
| Bohnenbehälter: 250 g |
| Wassertank: 2,5 l, abnehmbar |
| Getränkeprogramme: 8 voreingestellte Rezepte: Espresso, Kaffee, Americano, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato, Cold Brew und Espresso Cool |
| Milchsystem: Manuelle My LatteArt-Dampfdüse plus automatische LatteCrema-Hot-Milchkaraffe |
| Maße und Gewicht: 41,9 × 36,8 × 46,5 cm (B × T × H), circa 16 kg |
Fazit
Von null auf Espresso in 1 Minute – oder von null auf Cappuccino in 1:20 Minute. Das ist beeindruckend, und sehr praktisch ist hierbei, dass eine Mühle mit leicht einstellbaren Mahlgraden und der Tamperhebel direkt ins Gerät integriert sind. Milchschaum entsteht mit dem Latte-Crema-System der La Specialista Maestro Cold Brew sehr einfach und schnell. Nicht ganz so herausragend ist das manuelle Milchaufschäumen, das nur mit wenig Druck arbeitet und der Nutzerin oder dem Nutzer lange Wartezeiten abverlangt.
Bei EURONICS kaufen
Zwar bietet die Maschine viel, mit einer Herstellerpreisempfehlung von 1.599 Euro ist sie für eine Einkreisermaschine allerdings auch teuer. Dafür ist das Gerät leicht bedienbar und der Kaffee schmeckt wirklich gut. Und das ist bekanntlich das Wichtigste an einer Kaffeemaschine.
- Leicht bedienbare All-in-One-Siebträgermaschine
- Aufheizen bis Espresso in 1 min möglich, zum Cappuccino in 1:20 min
- Leckere Spezialitäten Cold Espresso und Cold Brew
- Milchschaum von Hand oder automatisch
- Lange Wartezeit und eher schwacher Druck beim manuellen Milchaufschäumen