Ein Joghurtbereiter, auch Jukultierer oder Joghurtmaschine genannt, ist ein praktisches Küchengerät, das es Ihnen ermöglicht, Ihren eigenen Joghurt und andere Milchprodukte wie Quark und Frischkäse herzustellen. Das Gerät ist besonders nützlich, wenn Sie regelmäßig Joghurt essen und wenn Sie die Kontrolle über die Inhaltsstoffe ihres Joghurts haben möchten. Alles, was Sie brauchen, sind frische Milch und Joghurtkulturen oder Naturjoghurt.
Wie mache ich den Joghurt selbst?
- Geben Sie Milch in den Joghurtbereiter. Der Joghurtbereiter funktioniert durch Erhitzen der Milch auf eine Temperatur von etwa 42 bis 45 °C. Sie können auch die Art der Milch wählen, die Sie verwenden möchten, einschließlich laktosefreier oder pflanzlicher Milch für vegane Optionen.
- Danach fügen verteilen Sie einen Becher Joghurt oder Sojajoghurt in die Gläser mit der erwärmten Milch. Dadurch geben Sie die Bakterienkultur hinzu, die den Fermentierungsprozess auslöst.
- Den Joghurt im angeschalteten Gerät reifen lassen. Nach 12 Stunden ist der Joghurt fertig.
Nach der Herstellung können Sie Ihren Joghurt mit verschiedenen Zutaten wie Obst, Nüssen oder Honig verfeinern. Die Zubereitungszeit beträgt in der Regel acht bis zwölf Stunden, sodass Ihr Joghurt rechtzeitig zum Frühstück fertig sein kann, wenn Sie das Gerät abends einschalten.
Der selbstgemachte Joghurt sollte innerhalb einer Woche verzehrt werden.
Worauf sollte ich beim Kauf achten?
Beim Kauf des Joghurtbereiters sollten Sie auf den Stromverbrauch achten, da das Gerät über mehrere Stunden in Betrieb ist. Ein Timer für die automatische Abschaltung ist ebenfalls nützlich. Je nach Ihren Bedürfnissen gibt es Modelle mit mehreren kleinen Portionsgläsern oder einem großen Behälter. Einige Geräte verfügen über ein Display, das Ihnen die Temperatur und Zubereitungszeit anzeigt. Die meisten Modelle sind leicht zu reinigen und die Portionsgläser sind oft spülmaschinenfest. Zusätzliche Funktionen wie ein Überhitzungsschutz und eine durchsichtige Abdeckung können ebenfalls von Vorteil sein. Ein Joghurtbereiter ist sowohl für den professionellen als auch für den häuslichen Gebrauch geeignet.
Kann ich mit einem Joghurtbereiter auch pflanzlichen Joghurt herstellen?
Ja, Sie können auch veganen Joghurt herstellen. Ersetzen Sie dazu bei der Zubereitung einfach die Milchprodukte durch pflanzliche Produkte wie z.B. Sojamilch, Kokosmilch und Sojajoghurt.
Kann ich mit einem Joghurtbereiter auch griechischen Joghurt herstellen?
Ja, um "griechischen Joghurt" herzustellen nutzen Sie bitte eine Milch mit möglichst hohem Fettgehalt und griechischen Joghurt als Basis.
SEVERIN JG 3510 Joghurtautomat dark inox/schwarz
